香ばしく焼いた旬のアスパラガス。仕上げにバターをからめてからご飯に混ぜると、アスパラの甘みが引き立って抜群の味と香りになり、それだけでごちそうになります。途中でレモン汁やしょうゆをかけると、味に変化がついて、また違ったおいしさになりますよ。

アスパラバター混ぜご飯

材料(4人分)

温かいご飯

2合分

グリーンアスパラガス 

9本

オリーブ油・バター 

各大さじ1

塩 

小さじ1/2

黒こしょう 

適量

作り方

STEP1.

アスパラガスは下の硬い部分を切り、ピーラーで下1/4ほど皮をむいて3cm長さに切る。

STEP2.

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを入れて上下を返しながら焼く。全体に焼き目がついたら火を止め、バターを加えて溶かす。

STEP3.

ボールにご飯を入れ、塩と黒こしょう、STEP2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。