こだわりを1ジャンルに集中させることで、おいしさを追求する「専門店」。パンケーキから始まり、様々な広がりを見せる専門店ブームに新たに参戦するのは、セルフドリップコーヒー、ナン、もちもち一口パン。話題になること間違いナシのお店たちをご紹介します。

■世界屈指のロースターの豆を自分で淹れて楽しむ

新宿駅新南口駅構内から直結の「NEWoMan」6階屋上に登場したのは、セルフドリップコーヒーの専門店「MINEDRIP COFFEE」です。こちらは、日本を代表するコーヒーロースター達の豆を、自分でドリップして楽しめる体験型のショップ。普段コーヒーを普段飲まない人や、ハンドドリップをしたことが無い人でも気軽に楽しめるように、スタッフがサポートしてくれるので安心です。

日本を代表するコーヒーロースターの豆を自分でハンドドリップして楽しめる。

参加ロースターは「AND COFFEE ROASTERS」、「ONIBUS COFFEE」、「GLITCH COFFEE&ROASTERS」、「COFFEE COUNTY」、「さかい珈琲」、「The WIRED COFFEE ROASTERS」、「TRUNK COFFEE ROASTER」、「NAGASAWA COFFEE」、「Vida Cafetera」の9つ。

屋上を使用したオープンテラス席は約100席。

ハンドドリップは時間がかかる……という人もいるはずですが、忙しくて時間がとれない! と焦るときこそ、コーヒー1杯を楽しむ時間を取って、心を落ち着かせることが大切。世界屈指のロースターの味わいを、解放感あるオープンテラス席でじっくり味わってみて!

「MINEDRIP COFFEE」
住所  :東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 6階屋上
営業時間:11:00〜20:00 (無休)
営業期間:2016年6月1日(水)〜11月30日(水)
※強風などの天候条件により、営業を見送る場合があります
https://www.minedripcoffee.com/

ロールにピザにディップ! ナン=カレーのイメージはもう古い!?

一方、四ツ谷駅の近くにオープンしたのは、日本初のナン専門店「MIX'n'MATCH CAFÉ」です。ナンといえばカレーと一緒に出てくるイメージが強いですが、このお店では生ハム&ベビーリーフやトマト&バジルを乗せたり、エビ&アボカドや根菜&ササミを巻いたりと、モチモチッとしたナンを主役にしたメニューが豊富です。

「ナンピザ 生ハム&ベビーリーフ」

「ナンディップ」は持ちやすく、女子もガブッとかじりついて食べやすい。

主力メニューは、ナンにさまざまな具材をトッピングした「NAAN PIZZA(ナンピザ)」と、インドではチャパティで作られる「カティロール」をナンでアレンジした「NAAN ROLL(ナンロール)」。そして、おやつ感覚で食べられる「NAAN DIP(ナンディップ)」の3種類。

ナンピザ、ナンロールはフレンチフライ付きで、それぞれ750円。ナンディップは500円とどれもかなりお手頃価格で味わえます。店内に設けられたセルフコーナーには、超激辛の「ダイナマイトソース」やさっぱり系の「ミントソース」なども用意されていて、自分好みのアレンジをして楽しむこともできます。テイクアウトメニューもあるので、夏のレジャーのお供にしてもいいかも。

「MIX 'n' MATCH CAFÉ」
住所  :東京都新宿区四谷1-8-6 ホリナカビル 1F
営業時間:8:00〜20:00
http://www.m-naan-m-cafe.com/

1個80円! もちもちの一口パン「ぽんで」の専門店

店頭には毎日10種類以上の味がズラリ。

南池袋には、もちもち食感の一口パン「ぽんで」の専門店「ぽんでCOFFEE」がオープン。「ぽんで」とはタピオカ粉を使った創作一口パンでで、ブラジルのチーズパンである「ポンデケージョ」をヒントにしているそう。

「ぽんで」はすべてお店の手作り。

抹茶や紅しょうが、山椒など日本の素材を組み合わせたものから、ブラックペッパーやラムレーズンなど洋風の味まで、店頭には日替わりで10種類以上のユニークな味の「ぽんで」が並びます。価格は1個80円(税込)とリーズナブルなのもうれしい。

サンドの生地ももちもちの「ぽんで」を使用。

テイクアウトもできるので、小腹が空いた時の食べ歩きにもぴったりです。また、店内では「ぽんで」を使った食事を楽しめるほか、併設のロースタリーで自家焙煎したコーヒーを堪能できます。「ぽんで」を食べながら、リオ五輪が開催間近のブラジルに思いをはせるのもありかも?

「ぽんでCOFFEE」
住所  :東京都豊島区南池袋3-13-13 村中ビル 1階
営業時間:月〜金7:00〜20:00、土日祝10:00〜20:00
http://ponde-coffee.com/