幻のスイーツ、山梨県の老舗和菓子屋さんの菓子「水信玄餅」 再現レシピ

ざっくり言うと

  • 山梨県の老舗和菓子屋の「水信玄餅」の再現レシピを紹介している
  • アガーがダマにならないように水を入れながら混ぜ、加熱し沸騰させる
  • 弱火で2分間煮た後、氷水で粗熱をとり、型に流して冷蔵庫で1時間冷やす

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