夏におすすめ爽やかゼリー

写真拡大

青い海に見立てたブルーのゼリーに、白い波をイメージしたアイスクリーム。ひとくち食べるとまるでクリームソーダのような風味が味わえるひんやりデザートです。松任谷由実さんの名曲「海を見ていた午後」をイメージして、作ってみました。涼しげなゼリーの海にスプーンをしずめると、自分も大きな自然の中に入り込んでしまったような、涼やかな気分が楽しめそうです。

【 写真入り記事は関連記事 「元記事」 からチェック! 】

■ 材料(直径7cmのカップ4個分)

・かき氷用シロップ(ブルー)… 大さじ4
・ゼラチン… 5g
・バニラアイスクリーム… 100g
・水… 200cc
・ヨットの形のピック(飾り用)… 4本

ヨットの形のピックは厚紙と爪楊枝で作りました。絵心のある方は、貨物船のデザインにしても良いでしょう。

■ 「海を見ていた午後のゼリー」の作り方(調理時間:90分※冷やし時間含む)

◎ STEP1:鍋を火にかける

鍋に水を入れて火にかけ、80度くらいまであたためます。このとき沸騰させないように気をつけてください。

◎ STEP2:味をつける

鍋のお湯にかき氷のシロップとゼラチンを入れて、よく混ぜて溶かします。

◎ STEP3:カップに入れる

水で濡らしたカップにゼリー液を均等にそそぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。

◎ STEP4:アイスクリームをのせる

ゼリーの表面に、少し柔らかくしたアイスクリームを波をイメージしてのせます。

◎ STEP5:完成!

上にヨットの形のピックを刺したらできあがりです。冷たいうちに、つるんとした口当たりをどうぞお楽しみください。

■ 作り方のコツ

大人だけで楽しむ場合は、かき氷のシロップではなく、ブルーキュラソー等を使った青いカクテルを固めてお酒のゼリーにしても楽しそうです。

(著:nanapiユーザー・yurie 編集:nanapi編集部)