アミューズとワインが3種類ずつセットになった「ディスカバリーボルドーセット 1」(1000円)

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六本木ヒルズ内の「Hills Cafe/SPACE」に、ボルドーワインとワインに合う料理を堪能できる期間限定のワインバー「Bordeaux Wine Pop-up Bar (ボルドーワイン ポップアップバー)」が、6月12日(日)までオープンしている。

【写真を見る】落ち着いた雰囲気の店内で、ボルドーワインとフードのペアリングを楽しもう

同店では、品質と価格のバランスに優れた100本のワインを選出する「バリューボルドー2016」の中から、フレンチレストラン「L'AS」(東京・南青山)のシェフソムリエ、田辺公一氏がセレクトした18種類を、グラスワインで楽しめる。価格はなんと1杯200円！ワイン好きにはたまらない、太っ腹企画となっている。

さらに、田辺氏が考案した、ボルドーワインの味わいを引き立てるオリジナル料理も展開。ワイン3種類に、ワンスプーンスタイルで提供するアミューズ3種類を組み合わせた「ディスカバリーボルドーセット」(1000円)の他、アラカルト料理も取り揃える。

いずれも、ボルドー地方の伝統料理や、地元で親しまれている食材を取り入れた料理がラインアップされている。例えば、「ディスカバリーボルドーセット 1」では「フランス産ホワイトアスパラのザバイオーネソース トマトのゼリーを添えて」や「フランス産セップ茸とエシャロットのガーリックバターソテー」などを用意。

アラカルトでは「フランス産フォアグラのムース ジャガイモのガレット添え 3種のゼリーと合わせて」(1000円)や「ボルドー風ビーフステーキ シェリーヴィネガーと赤ワインのソース セップ茸を添えて」(1500円)など3種類のスペシャルメニューに加え、「Hills Cafe/SPACE」の通常メニューも注文できる。

また、「ディスカバリーボルドーセット」を味わいながら、ボルドーワインへの理解を深めることができるテイスティングセッションも1日2回実施。田辺公一氏や日本のトップソムリエが講師を務め、ボルドーワインの最新情報やトレンド、銘柄の特長について解説してくれる。

リーズナブルな価格も魅力の「ボルドーワイン ポップアップバー」。ワインにあまり詳しくない人も、気軽に足を運んでみてはいかが？【東京ウォーカー】