約5千年前に醸造されたビールの痕跡 出土した陶器から発見

ざっくり言うと

  • 中国の遺跡発掘現場から約5000年前に醸造されたビールの痕跡が見つかった
  • 残留物により、硬い穀物などの原料を一緒に発酵させていたことが分かった
  • 当時のビールの味については「軽い酸味と甘みを感じる味」と推測されている

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