今の時期、スーパーで青梅が袋詰めで売られているのをよく見ませんか?
家で梅酒を作るのにぴったりな時期!
そこで簡単に作れる梅酒の作り方を紹介します。

【材料】


果実酒びん(4L)
青梅 1〜1.2kg
氷砂糖 (甘さ控えめ)600g
..............(甘め)1kg
ホワイトリカー 1.8L

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びんの中に熱湯を入れかき混ぜながら煮沸消毒をします。
水気をしっかり拭き取り完全に乾かします。

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流水で青梅を綺麗に洗います。
洗った後、青梅が全て浸かるくらいの水の量を
容器に入れ、青梅を2時間程度浸からせアク抜きをします。
ヘタがある場合は楊枝で取り除きます。

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青梅と氷砂糖を1/3ずつ交互に入れて最後にホワイトリカーを注ぎます。

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冷暗所に大体3カ月以上何もせず保存します。



大体色が薄茶色くらいになった頃が飲みごろです。

【梅酒をアレンジ】


梅酒はダイエットにもいいし、飲みやすいので
女の子には嬉しいお酒。
アレンジもたくさんできるので幾つか紹介します。

カルピス梅酒





引用元
・梅酒 50cc
・カルピス 50cc
・梅の実1個
・氷 適量

カルピスと梅酒を混ぜるだけ!
すっきり、さっぱりした食前や睡眠前に飲むのにぴったりなカクテルです。

梅酒ゼリー





引用元
(2〜3人前)
・ゼラチン 5g
・梅酒 100cc
・梅の実 2〜3個
・水 200ml
・砂糖 大さじ2杯

食欲がない時でもスルスル入っていっちゃうくらい甘くてさっぱりしたゼリーに!
見た目もいいですよね!

梅酒バニラアイス





引用元
・梅酒 適量
・梅の実 1個
・バニラアイス

バニラアイスに梅酒をかけると
大人なほろ苦くて甘いバニラアイスに大変身!
これはかけるだけなので一度は試してみたいもの!

作ってすぐ飲めるわけでは無いけれど
自家製の梅酒は想像以上に美味しいです!
甘さやアルコール度数を自分で調整して
自分だけの梅酒を作ってみてはいかがでしょうか?