TDS15周年最高級フルコースを堪能! 記念に一度は入ってみたい「マゼランズ」店内潜入レポ【写真21枚】
2016年4月15日から2017年3月17日まで、東京ディズニーシーでは開園15周年イベント「ザ・イヤー・オブ・ウィッシュ」が開催されています。
【写真21枚】TDS15周年最高級!「マゼランズ」店内フォトギャラリー
東京ディズニーシーにあるレストラン「マゼランズ」では、このイベントに合わせて、スペシャルコースが提供されています。
今回は6月30日までの期間限定「スペシャルコース」の内容や、レストランの予約方法をご紹介します。
特別なときにおススメしたい!
東京ディズニーシーには、テーブルサービスやカウンターサービスなど、さまざまなレストランがあります。
その中でも「マゼランズ」は、パーク内の最高級レストランとして知られています。
ワインが充実したコース料理のレストランで、大切な人とのひとときや、記念日のお祝いにピッタリのレストランです。
それでは、6月30日までの期間限定「スペシャルコース」の内容を見ていくことにしましょう。
前菜は「アスピック」と「マリネ」?
まずは前菜から見ていきましょう。
前菜は「オマール海老と野菜のアスピックと帆立貝のマリネ」になっています。
アスピックとはフランス料理の一つで、肉や魚を煮たブイヨンをゼリーにしたものです。
皿の上にのっている球体の形をしたものが「アスピック」です。
オマール海老や野菜が閉じ込められていて、なんだか食べるのがもったいないくらいですね。
皿の上に彩られているソースは、アボカドとフランボワーズです。
帆立貝のマリネと合わせて、2つのソースの味の違いを楽しんでみてください。
パンはライ麦と米粉の2種類
さて、魚料理・肉料理が出てくるまでの間、パンが出されます。
マゼランズのパンには2種類あり、ライ麦のパンと米粉のパンが用意されています。
ライ麦のパンは香ばしく、米粉のパンはもっちりとした味わいになっています。
そのまま食べてもおいしいですし、魚料理や肉料理のソースと一緒に食べるのもいいですね。
おかわり自由になっていますが、食べ過ぎには注意してくださいね。
魚料理は高級魚の「アイナメ」
いよいよ魚料理の登場です。魚料理は「アイナメのフリット、ヴァンブランソース」です。
アイナメは白身の高級魚として知られており、淡泊な味わいが特徴です。
フリットはフランス語で「揚げる」を意味する言葉で、泡立てたメレンゲを混ぜて衣を作り、油で揚げて作ります。
ヴァンブランソースとは、白ワインがベースになったソースです。
エシャロットを炒めて、白身魚のブイヨンに白ワイン、生クリームなどを加えて作ります。
カリッとあがったアイナメと、ヴァンブランソースのコクのある味の組み合わせが絶妙ですね。
肉料理は厚みのある「黒毛和牛」
魚料理の次は肉料理です。肉料理は「黒毛和牛のロースト、グリーンペッパーソース」です。
グリーンペッパーは、まだ熟していない、こしょうの実を乾燥させて作られます。
ブラックペッパーやホワイトペッパーも、同じこしょうから作られるのですが、それぞれ収穫する時期や製法が異なり、風味も違うものに仕上がるのです。
グリーンペッパーは、ブラックやホワイトと比べると、さわやかな香りと辛みを楽しむことができます。
黒毛和牛の旨味とソースの味わいが見事にマッチしていますね。
お皿には、赤ワインから作られた塩も添えられており、グリーンペッパーソースとは違う味を楽しむこともできます。
デザートは「レモンタルト」
さて、あっという間にデザートになりました。デザートは「レモンタルト、カシスアイス添え」です。
レモンタルトは、レモンならではの酸味がきいていて、さっぱりとした味わいになっています。
マスカルポーネチーズやオレンジピューレともよく合っていますよ。
ソフトドリンクはお代わり自由
スペシャルコースには、ソフトドリンクがセットになっています。
いくつかのソフトドリンクはおかわり自由になっています。
ちなみに、2017年3月17日まで、コレクタブルグラス付きのスペシャルソフトドリンク（1,700円）も提供されています。
ワインなどのアルコールは別料金で注文することになります。
マゼランズでは、ワインが充実していますので、ボトルやハーフボトルで注文して、分け合うのもいいですね。
お値段はちょっと高め…だけど、おススメしたい!
「マゼランズ」は、東京ディズニーシーにあるレストランの中でも、最高級となっています。
今回ご紹介したスペシャルコースやレギュラーメニューも、ほかのレストランと比べると、ちょっと高めになっています。
しかし、マゼランズでは、その値段に見合った料理と体験を楽しむことができると思います。
特別なときに、スペシャルコースはぜひおススメしたいですね。
事前予約必須に!
なお、2016年4月15日から、マゼランズを利用するときには、「プライオリティ・シーティング」の事前予約が必要になりました。
詳しい情報や予約方法については、東京ディズニーリゾートの公式ウェブサイトをご覧ください。
ぜひ、東京ディズニーシー15周年を、マゼランズでお祝いしてみてはいかがでしょうか。
東京ディズニーシー「マゼランズ」スペシャルコース
8,020円
オマール海老と野菜のアスピックと帆立貝のマリネ アイナメのフリット、ヴァンブランソース 黒毛和牛のロースト、グリーンペッパーソース パン レモンタルト、カシスアイス添え ソフトドリンクプラス1,000円で、コレクタブルスプーンを付けることができます。
販売期間：2016年4月11日 〜 2016年6月30日
販売店舗：東京ディズニーシー「マゼランズ」
※商品、メニューの内容は予告なく変更になる場合があります。
また、品切れや販売終了の際はご了承ください。
撮影 / YOSHI
