絶品クラフトビール＆バーベキュー料理！徳島県上勝町の名ブリュワリーが東京初出店
こちらは、ゴミを出さないという考えの“ゼロ・ウェイスト宣言”をした徳島県上勝町にあるマイクロ・ブリュワリー「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」（写真）が東京に初出店したもの。東京の店舗でも本店と同じく、リターナブルボトルをはじめとして、廃材をリメイクした棚や建具をリサイクルした窓枠を使用しており、「リサイクル」「リデュース」「リユース」の理念はそのままに。
上勝町で伐採された巨大杉のバーカウンターや、ベンガラと柿渋染加工を行なった内壁、空き瓶からできたシャンデリアとペンダントライトetc.上勝のブルワリーを再現したおしゃれ空間で、おいしいクラフトビール＆グルメを満喫しよう。
◆ユニークなフレーバーも。女子好みなオリジナルのクラフトビール
ブルーイング・ディレクターを務めるライアン・ジョーンズ氏は、クラフトビールの本場アメリカでビールづくりを学び、現地のブリュワリーで働いていた経験もあるそう。そんな彼が手がけるビールは、ほかではいただけないユニークなのものばかり。
「LEUVEN WHITE」（864円）は、上勝ならではの逸品。伝統的なベルギーホワイトビールのレシピをベースに、上勝特産の柑橘、柚香のピールを使っているから、フルーティでまろやかな味わいなのだとか。また、モルトの甘みと柔らかなホップでミディアムボディに仕上げ、コーヒースパイスを隠し味に加えた「PORTER STOUT」（864円）や、ヨーロッパ系とアメリカ系、ふたつのホップを使い、柔らかくスパイシーな印象も感じられる「PALE ALE」（864円）など、個性的なクラフトビールで喉をうるおして。
「いろいろな味を少しずつ飲んでみたい！」という人には「LEUVEN WHITE」、「PORTER STOUT」、「PALE ALE」の3種がセットになったビアフライト（3種1080円）がおすすめ。
◆ビールとの相性抜群！オーブン焼やソーセージなどバーベキュー料理
ビールのおともには、おいしい料理が欠かせない！ こちらでは、本格的なバーベキュー料理がいただけるので、ぜひ注目して。たとえば「骨付き阿波すだち鶏のオーブン焼」（1620円）は、徳島の自然の中で育ったすだち鶏を特製ダレに漬け込み、高温オーブンでじっくりと焼き上げた一品。外はパリッと中は柔らかく、タレのリッチな味わいがビールとぴったり。
ほか、スパイシーな「鹿肉ソーセージグリル」（972円）や、ナッツ、パイン、アプリコットなど季節のフルーツがセットになった「ドライフルーツ盛り合わせ」（1296円）も。ランチ限定で、バーベキューの定番肉料理をサンドしたボリュームたっぷりの「プルドポークバーガー」（1000円）も登場。
どれも四国や徳島の素材を使ったメニューで、クラフトビールとの相性は抜群！
