アイスクリームパンはシンプルレシピの境地のように思えるかもしれませんが、それだけでは少し味気なくもあります。そこで、バナナをつぶして入れてみてください。より甘く、しっとりとした味わい豊かなパンになります。

料理サイト「Epicurious」でKatherine Sacks氏が何回か試してみた結果、バナナを3本追加すると、パンに欠けているしっとりさと味の深みを補い、「バナナスプリットパン」のようになるそうです。ただし、「いくらバナナが熟れていてもアイスクリームパンと呼ぶには甘さが足りない」ので、Katherine氏は4分の1カップの砂糖も加えました。

こうすると材料の数が増えて、少し手間がかかるかもしれませんが、よりおいしくて柔らかいアイスクリームパンになります。


Claire Lower(原文/訳:コニャック)
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