スシローでもかっぱ寿司でもない 回転寿司業界の意外な勝ち組

ざっくり言うと

  • 回転寿司業界の「真の勝者」について現代ビジネスが報じている
  • スシローでもかっぱ寿司でもなく、外食機械メーカーの鈴茂器工だという
  • 同社は、寿司を自動で作るロボットの製造販売で6割のシェアを占めている

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