はまんど湘南 特製はまんど980円

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南北に長い日本列島。食文化も様々で、ラーメンもそれぞれ特徴が異なる。
あっさり醤油に濃厚豚骨など、人気のご当地ラーメンをご紹介。

読者が選んだ! 「究極のラーメン

麺屋 ぶち

From 山口県
下松市ではラーメンといなりずしを食べる文化があり、店内でも販売している。

OPEN 2015年1月15日
【亀有徒歩5分】修行先 非公開

種類 醤油、その他

牛骨ラーメン 小 680円


武居製麺所
細・●・・・太
量 110g
タイプ ストレート麺
大盛 プラス100円で1.5玉

スープ
無化調
あっさり・●・・・こってり
ダシ 牛骨
タレ 醤油


基本 チャーシュー、もやし、ネギ
トッピング 味玉100円、もやし100円、ネギ100円など

甘みと香りが特徴の山口県のラーメン
山口県下松市のご当地ラーメンが東京に進出。麺と醤油は下松市からの直送のものを使用。チャーシューは注文を受けてから炭火焼きされ、ラーメンに香ばしさをプラスしている。

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

OTHER MENU
チャーシューメン930円
いなりずし(2個)150円

03-5613-8227
11:30〜15:00(LO)/18:00〜22:00(LO21:30)、土日祝11:00〜19:00(LO18:30)
※スープがなくなり次第終了
定休 水
足立区中川4-24-11
全13席(カウンター5席 テーブル8席)
JR常磐線亀有駅北口より徒歩約5分。改札を出て直進すぐ
混雑度 12時〜13時 10人/20時〜21時 10人

博多三氣 瑞穂店

From 福岡県
スープとチャーシューが九州産豚をはじめ、食材のほとんどが九州直送。

OPEN 2015年6月23日
【箱根ヶ崎徒歩15分】修行先 非公開

種類 トンコツ

三氣ラーメン 780円


自家製麺
細●・・・・太
量 90g
タイプ ストレート麺
大盛 替え玉プラス10円

スープ
あっさり・●・・・こってり
ダシ トンコツ
タレ 醤油


基本 三氣ミンチ、ネギ、
もやし、玉子、のり
トッピング のり100円、きくらげ100円

九州直送の食材で作る本場福岡の味!
麺、スープ、チャーシューまで素材のほとんどを九州から直送しており本場福岡の味を楽しめる。特に麺は福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦」を使用したこだわりの自家製麺だ。

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり
駐車場あり

042-513-9275
11:00〜24:00(LO23:45)
不定休
西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷824-18
全58席(カウンター20席 テーブル20席 その他18席)
JR八高線箱根ヶ崎駅より徒歩約15分、駅から新青梅街道を進みジョイフルホンダ前
混雑度 11時〜14時 30人/18時〜20時 20人

はまんど湘南

From 香川県
讃岐うどんを彷彿させる麺は、旨みが凝縮したあっさりスープと好相性。

OPEN 2015年1月17日
【長後徒歩2分】修行先 独学

種類 醤油、つけ麺、その他

特製はまんど 980円


自家製麺
細・・・●・太
量 150g
タイプ もみ麺
大盛 プラス120円

スープ
無化調
あっさり・・●・・こってり
ダシ 鶏、豚、煮干し
タレ 香川県産地醤油、天日塩


基本 チャーシュー2種、九条ネギ、ナルト、メンマ
トッピング 味玉100円、肉増し300円

初代讃岐うどん王のこだわり讃岐ラーメン
第1回讃岐うどん王選手権で優勝した店主が作る讃岐ラーメンはうどんの喉越しを思わせる平打ちの麺。瀬戸内のいりこを使用したWスープはあっさりとキレのいい旨みが魅力だ。

完全禁煙
デザートメニューあり
サイドメニューあり
アルコールメニューあり
駐車場あり
ミニサイズラーメンあり

0466-45-7881
11:00〜15:00/18:00〜23:00(スープがなくなり次第終了)
定休 水
藤沢市長後675-1
全18席(テーブル18席)
小田急江ノ島線長後駅東口より徒歩約2分。線路沿いに町田方面へ進み、踏切を右折し直進した先左側
混雑度 11時〜14時 20人/19時〜21時 20人

※掲載情報は、2015年10月〜12月上旬の取材時のものです。本誌発行後にやむを得ない事情により掲載内容が変更となる場合もあります。あらかじめご了承ください。

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