オニギリストの横山さんが、以前ベトナムで食べた炊き込みごはんにインスパイアされて発案したスティックおにぎりです。オイスターソースで煮詰めた鶏肉が濃厚でごはんとよく合い、エスニックな味わいがクセになるおいしさです。

今日のおにぎり|鶏とひじきのスティックおにぎり・オイスター風味

【材料】(おにぎり2個分)

ごはん

160g

鶏もも肉

40g

もどしたひじき

10g

A

├オイスターソース

小さじ2

├しょう油

小さじ2

├酒

小さじ1

イタリアンパセリ

適量

つくり方

STEP1.

乾燥ひじきは水でやわらかくもどす。

STEP2.

Aの調味料に、1cm角に切った鶏もも肉を入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

STEP3.

ごはんにひじきと鶏もも肉を入れてよく混ぜ、スティック状ににぎる。

STEP4.

イタリアンパセリをトッピングする。

STEP5.

スティックおにぎりをラップでくるみ、両端をギュッと締めてきつく巻き、形を整える。