ごはんが進む、旨味たっぷりのいかなごのくぎ煮を具にしたおにぎりです。いかなごのくぎ煮とは生の新子をしょう油・砂糖(ざらめ)・しょうがで煮詰めたもので、できあがりが折れた釘のように見えるためこう呼ばれているのだとか。兵庫県播磨地方に伝わる郷土料理だそう。持ち歩くときは、いかなごを芯にして、ごはんをにぎりましょう。

今日のおにぎり|いかなごのくぎ煮

【材料】(おにぎり2個分)

ごはん

160g

いかなごのくぎ煮

40g

塩(手塩)

少々(小さじ1/3程度)

つくり方

STEP1.

手に塩をつけ、ごはんを三角ににぎる。

STEP2.

おにぎりの中央に穴を開け、いかなごの佃煮を詰める。