「御難おにぎり」とは、神奈川県の安国論寺にゆかりのある日蓮上人が難を逃れるために食べたとされ、それにちなんで安全祈願のおにぎりとして伝わっています。紅しょうがとカリカリ梅の赤色が効いた、神奈川県のご当地おにぎりです。

今日のおにぎり|御難おにぎり

【材料】(おにぎり2個分)

ごはん

160g

青シソ

3枚

紅しょうが

15g

カリカリ梅

5個

白ごま

大さじ1

塩(手塩)

少々(小さじ1/3程度)

つくり方

STEP1.

細かく刻んだ青シソ、紅しょうが、カリカリ梅、白ごまをごはんによく混ぜる。

STEP2.

手に塩をつけ、1.を三角ににぎったらできあがり。