福島県のご当地おにぎりです。炊き込みごはんにすることで、ごはん全体に貝の旨味と磯の香りがしみこみ、風味豊かになります。ほっき貝は北海道から東北地方でとれますが、特に福島県産は身が柔らかく甘みが強いことで有名なのだとか。

今日のおにぎり|ほっき飯

【材料】(おにぎり2個分)

お米

1合

ほっき貝

1個



小さじ2

しょう油

小さじ1

塩(手塩)

少々(小さじ1/3程度)

つくり方

STEP1.

ほっき貝は殻から取って開き、わたを取って水洗いする。さらに細切りに。

STEP2.

お米1合に分量の酒、しょう油を加え、ほっき貝を散らし、200mlの水で炊く。

STEP3.

手に塩をつけ、炊きあがったほっき飯を三角ににぎる。