今日ご紹介するのは、山形県のご当地おにぎり。弁慶飯は庄内地方に古くから伝わる郷土料理で、古くから山仕事のときに持参していたスタミナおにぎりだそうです。砂糖とみりんを加えた甘辛いみそがごはんと相性◎。しその葉が食欲を増進します。

今日のおにぎり|みそ焼き(弁慶飯)

【材料】(おにぎり2個分)

ごはん

160g

砂糖

小さじ2

みそ

大さじ1 1/2

みりん

小さじ2

しその葉

2枚

つくり方

STEP1.

分量の砂糖、みそ、みりんを混ぜる。

STEP2.

三角ににぎったおにぎりの表面に、1.を塗る。

STEP3.

フライパンで味噌を塗った部分を焼く。

STEP4.

3.の上にしその葉をのせ、オーブントースターで少しこげめがつく程度に焼く。