大和野菜や大和茶など、奈良の美味を提供する新施設「ときのもり」が白金台にオープン
2016年1月7日（木）、白金台にオープンした「ときのもり」は、2階がレストラン、1階がカフェ＆ショップという構成。奈良県産の吉野杉や吉野檜（ひのき）、吉野の伝統工芸である草木染の和紙で飾られた空間では、“奈良らしさ”を体感できるはず。
CIELは空や天、SOLは地や土の意味するフランス語で、奈良の天と地の恵みを届ける、という意味。
ランチは3564円、7128円、10692円の3コース、ディナーは7128円、10692円の2コース（いずれも税・サービス料込）。コースの中のメニューには、奈良の食材を取り入れた料理が、数多く登場するそう。ただ、奈良の食材を多用するだけでなく、奈良の歴史や風景を感じられる要素を盛り込むのがテーマになっているという。
写真は、代表的な大和野菜「大和まな」をグリーンソースとして使ったもの。「大和まな」は冬の寒さにあたると甘みを増す野菜で、独特の旨みが楽しめるとか。歴史の中で愛されてきた大和野菜の魅力を味わって。
デザートには、“奈良の赤い宝石”として人気の「アスカルビー」や新品種「古都華（ことか）」という、奈良県特産のイチゴが登場するのも嬉しいところ。
奈良県は、近畿地方でいちばんのイチゴの生産量を誇るエリア。甘みと酸味のバランスが取れた『アスカルビー』、甘みや香りが強く実がしっかりした『古都華』と、デザートにもそれぞれの特性がいかされるという。
2階のレストランで奈良を味わったあとは、1階のカフェ＆ショップ「LIVRER（リヴレ）」へ。こちらは、奈良市内の有名カフェ「くるみの木」や、「秋篠の森」のオーナー、石村由起子氏がプロデュースするスペースで、奈良県特産の食材や「奈良絵扇子」（3456円）などの工芸品が購入できる。
カフェでは、弘法大師（空海）ゆかりの歴史ある“大和茶”とともに“ほうせき”を楽しんで。“ほうせき”は奈良の古い言葉でおやつのこと。吉野産の葛粉を使った上品なお菓子「そして、訪れ」（1箱2160円・写真）や「奈良のクッキー」（3942円）など、優しい味の和菓子がさまざまに揃うそう。
奈良県産の食材を使ったメニューを味わって、ショップで食材を購入すれば、ひととき古都・奈良に出かけた気分になれるかも。都内で奈良への旅を楽しんで。
