パリ「マキシム」へのオマージュを込めた期間限定デザート

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キハチ青山本店（東京都港区）では2016年1月8日から3月2日まで、「KIHACHI のマキシム風ナポレオンパイ」を期間、数量限定で販売します。

毎年イチゴがおいしくなる時季限定で登場する、知る人ぞ知るキハチの人気デザートが今年も帰ってきます。熊谷喜八シェフのフランス・パリの思い出が詰まった、イチゴたっぷり、サクサクふんわりスイーツです。

作り置きしない数量限定方式

熊谷シェフがパリのマキシムで修業した際、そのおいしさに感銘を受けた「ナポレオンパイ」がモデルになっています。毎年この時季限定で、マキシムへのオマージュ（敬意）を込めて作り続けるスイーツです。

パイ生地は、ごく薄い層を重ねてサクサクに焼き上げ。ふんわり合わせたクレーム・シャンティーとカスタードクリームが、パイの食感を生かしてくれます。イチゴは酸味と甘みのバランスが絶妙な栃木産「とちおとめ」を使用しています。シンプルな作りながら、華やかさあふれる冬限定イチゴデザートです。

パイ生地のサクサク感を味わってもらうため、作り置きしない数量限定方式で販売します。ランチ、ティー、ディナーで提供し、単品は860円。

キハチの人気定番ロールケーキ「キハチトライフルロール」とのセット（1290円）や、ランチコースにプラス540円で「マキシム風ナポレオンパイ」にグレードアップできるプランもあります。

詳しくは公式サイトから。