「とみ田」にはなぜ行列ができるのか ラーメン店オーナーの哲学

ざっくり言うと

  • ラーメン店オーナーの著書から「とみ田」に行列ができる理由を紹介している
  • 営業時間前から麺を打ち、一番のりの客に対して特別な時間を演出するという
  • 作業をしていないと手を抜いていると思われ、味にも影響するとのこと

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