和の歳時記／鏡餅を食べずに捨てるのはNG！鏡開きのしきたりって、知ってる？
新年の行事は、年神様を家に「迎え・もてなし・見送る」ためのもので、鏡餅はお迎えした年神様の居場所。年神様は、新しい年の幸福や恵みとともに魂を分けてくださるため、鏡餅に年神様の「御霊（みたま）」が宿ると考えられてきた。
年が明ける前に飾った鏡餅は、年神様がいらっしゃる松の内が明けた1月11日に鏡開きをし、お雑煮やお汁粉にして食べる。松の内を15日までとする地域では、15日を鏡開きとする場合も。
鏡餅を松の内の間に食べてしまったり、いつまでも放っておいたり、ましてや食べずに捨てたりすると、鏡餅に宿った年神様のご利益も逃げてしまうので気をつけて！
◆鏡餅は食べることで幸せを授かる
また、鏡餅は単なるお供えものではなく、年神様が宿るところだと考えられていた。そのため、年神様の力が宿った鏡餅を食べることでその力を授けてもらい、1年を幸せに過ごす力を授けてもらった。つまり、供えて、開いて、食べてこそ、鏡餅の意味があるのだそう。
◆鏡開きのタブー／絶対に包丁で切ってはいけない
お供えしていた鏡餅を食べるときは、包丁を使わず、手や小槌などで小さく割ってから料理をする。鏡餅を「切る」とはいわず「開く」というのは、このため。これには、「切る」という行為は切腹に通じて縁起が悪いためとか、年神様との縁が切れないように、といった説がある。
◆こうやって取り入れよう！よくある真空パックの鏡餅をおいしく食べる方法
現在は、あらかじめ小分けして真空パックにした鏡餅がほとんど。だから、鏡開きはパックを開くだけでよし、とされている。真空パックのお餅は叩いても割れない。だからといって、包丁を使うのは御法度。小さくするなら電子レンジで温めてから、手でちぎるのがおすすめ。
【鏡餅を使ったアレンジレシピ／お餅ピザ】
1. 薄く油をひいたフライパンにお餅をのせて、弱火でこげないように焼く
2. 焦げ目がついてふくらんできたら裏返す
3. ピザ生地のように焼けたら、好みの具をトッピングして出来上がり。
お話を伺った方／三浦康子さん
三浦康子さん
和文化研究家。ライフコーディネーター。古をひも解きながら今の暮らしを楽しむ方法を、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、Web、講演などで提案している。All About「暮らしの歳時記」、キッズgoo「こども歳時記」などを立ち上げ、子育て世代に“行事育”を提唱している。著書『子どもに伝えたい 春夏秋冬 和の行事を楽しむ絵本』（永岡書店）、『おうち歳時記』（朝日新聞出版）ほか多数
