もつ鍋 岩本(塚口) もつ鍋 1人前1150円(注文は2人前〜) 

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プリプリのもつを丁寧に煮込んだ鍋は、スタミナ満点でコラーゲンたっぷりの濃厚な味わいに。鍋に評判のある名店たちが目白押し。ぴあMOOK『おいしい肉の店 関西版』から厳選店を紹介!

関西「焼肉の名店」まとめ! 高級肉から安ウマ定食まで厳選15店

鉄板焼・ホルモン鍋 なす(福島)

ホルモン鍋 1人前800円
食感や味わいを考えて豚ホルモンはさまざまな部位をチョイス。シメは沖縄そばで楽しむのが正解。

鉄板焼き・ホルモン(うちな〜)そば 750円
コシが十分の沖縄そばを使用。半熟目玉焼きをくずしながら、アツアツの美味しさを楽しんで!

絶妙食感ホルモン&バラ肉のコンビにハマる人続出
とんぺい焼き(500円)、ポークピカタ(700円)ほか、アルコールと一緒に楽しみたい豚料理がお待ちかね。中でもホルモン鍋は熱狂的ファンもいる名物メニュー。味の決め手となるとんこつベースの特製醤油スープに、心地いい食感のホルモンとバラ肉、野菜がたっぷりの一品は一度食べればクセになる。

客層 30〜50代が多い

大阪市福島区福島1-6-4 南佐ビル1F 06-6131-4089 営業時間11:30〜14:00、17:30〜23:30 定休日曜(予約の場合は営業) 席数19(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 昼予算700円〜 夜予算3000円〜 JR大阪環状線福島駅より徒歩3分

ホルモン鍋やまちゃん(東梅田)

ホルモン鍋 1人前1000円
プリプリの小腸に赤せんまいがたっぷり。追加注文にはアボカドなど変わり種も。

小腸ガーリック 900円
小腸をニンニクと塩のみで蒸し焼きに。香ばしいニンニクの風味とホルモンの旨味にビールが止まらない。

自慢のあっさりスープに冬場は連日超満員!
何度も食べたくなるもつ鍋をコンセプトに、スープのダシは天然羅臼昆布のみとあっさりに仕上げる。そこへもつと多彩な野菜から出る強烈な旨味がダシと絶妙に相まって抜群のスープが実現。たっぷりの具材にクリームチーズなどバリエーション豊富な追加メニューもこちらのお店の楽しいところ。

客層 20〜50代が多い

大阪市北区太融寺3-33 06-6315-4129 営業時間17:00〜24:00(LO)、祝前日〜23:00(LO) 不定休 席数40(個室あり) カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3000円 地下鉄谷町線東梅田駅より徒歩5分

ちりとり鍋 伊山(北野白梅町)

ホソ鍋 1人前1300円(注文は2人前から)
厳選された近江牛のホソがたっぷり入ったちりとり鍋。自由にトッピングが可能。

トマト美人 440円
リコピンたっぷりの新鮮トマトをキムチにした創作料理。ビールのあてにだけでなく、ご飯との相性もいい。

プリプリの新鮮ホルモンをちりとり鍋で提供する名店
郊外にも関わらず、遠方から多くの常連客が訪れるお店。中でもプリプリで鮮度のいいホソ(小腸)を使ったちりとり鍋は、注文の絶えない人気メニューだ。たっぷりの野菜に脂の旨味が染み込んだ牛骨スープと、ホソに絡むピリ辛味噌ダレが溶け合い、コク深い味わいに。

客層 20〜80代

京都市上京区一条通御前西入ル西町59-2 ハイツ北野B1 075-757-6548 営業時間18:00〜23:30(LO22:30)、日祝17:30〜23:00(LO22:00) 定休月 席数21(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3500円 嵐電北野線北野白梅町駅より徒歩3分

博多もつ鍋おおやま 大阪駅店(梅田)

もつ鍋 1人前1350円
10種もの味噌が絶妙にブレンド。仕上げに入れるゴマ油の風味も秀逸!

馬刺しの四種盛り 3218円
熊本産の極上の大トロにタテガミ、フタエゴ、ロースの赤身と馬肉を余すことなく堪能できるひと皿。

奥深く濃厚な味わいと風味、本場・博多の味に偽りなし!
素材とスープにこだわる博多の人気店がルクア イーレに登場。味噌、醤油、水炊きの三種から選べるこだわりのスープと、鹿児島産黒毛和牛の中でも2才までの若い牛の上質なもつを使用した鍋は絶品!ニンニクの量も選べるので平日でも安心して利用できる。

客層 20代〜ファミリー層が多い

大阪市北区梅田3-1-3ルクア イーレ10F 06-6151-1411 営業時間11:00〜23:00(LO22:00) 無休 席数128(個室なし) カード可 喫煙可 駐車場なし 昼予算2500円 夜予算2500円 JR大阪駅直結

金太郎(心斎橋)

テッチャン鍋 2200円
上盛り合わせと野菜盛り合わせがセットに。シメは雑炊にして、ダシを最後まで味わい尽くそう。

煮れば煮るほど奥行きのある風味に
心斎橋のビルの一角にお店を構えるテッチャン鍋専門店。見た目は辛そうだが、砂糖やミリン、ハチミツなどを加えた醤油ベースの秘伝ダレで仕上げているので、まろやかな味わいに。ホルモンや野菜などの旨味と相まって、煮詰めるほどに奥行きのある風味が楽しめる。

客層 幅広い

大阪市中央区東心斎橋2-7-22 日宝シルキータワービル1F 06-6213-0981 営業時間17:30〜翌1:30(LO)、日祝〜24:00(LO) 不定休 席数15(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3500円 地下鉄各線心斎橋駅より徒歩5分

やすもり(尼崎)

てっちゃん鍋盛り合わせ 1980円(注文は2人前から※1人の場合を除く)
黒毛和牛てっちゃん、小腸、すじ他2種、もやしなどに、ラーメンまたはうどん付き。

上ミノチャンジャ 500円
弾力感たっぷりの上ミノをヤンニョン醤に漬け込んだ珍味。鍋の出来上がりを待つ間の生ビールのあてに。

長年継ぎ足し続けた秘伝の味噌ダレが決め手
黒毛和牛てっちゃんやホルモン、野菜などを40年継ぎ足し続けた秘伝の味噌ダレで煮込むてっちゃん鍋が看板メニュー。具材から出た水分だけで煮込むため濃厚な味わいが楽しめる。モツから出たコク深い旨味をラーメンまたはうどんに絡ませシメるのが鉄則。

客層 20〜50代

兵庫県尼崎市神田中通3-85 06-6411-8880 営業時間11:00〜23:30(LO23:00)、日祝は〜22:30(LO22:00) 不定休 席数25(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 昼予算3500円 夜予算3500円 阪神尼崎駅より徒歩3分

才谷(神戸)

もつ鍋 1620円
国産牛もつを惜しむことなく使ったみそベースの鍋。味噌のコク、もつの旨味、そして唐辛子のアクセントが見事に調和。

素材選びに余念がない鮮度抜群のもつに注目
古い町家風の落ち着いた雰囲気の店内で、新鮮な国産牛もつを使った鍋が味わえる。冷凍ホルモンは一切使わず、いい素材が入らないときには閉店するほどの徹底ぶり。そんな自慢のもつは、透き通るような良質な脂がたっぷりで、旨味も十分。鍋以外にも牛のたたき(1620円)など一品料理も充実。

客層 幅広い

神戸市中央区相生町2-2-6 078-361-0291 営業時間17:00〜23:00(LO22:30) 不定休 席数65(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算4000円 JR神戸線神戸駅より徒歩3分

博多もつ鍋 蟻月 心斎橋店(長堀橋)

白のもつ鍋 1350円〜
オリジナルブレンドの白味噌を使った一番人気の鍋。シメにはチャンポン1玉(450円)も。

本場の味が多彩に味わえる国産牛の美肌もつ鍋
本場・博多の味が楽しめると、多くの著名人がお忍びで訪れる人気店。主役のもつは国産牛の小腸のみにこだわり、専用のスープは全部で4種類が用意されている。炊き込むほどにコク深く濃厚に変化するスープは、コラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できる。

客層 幅広い

大阪市中央区東心斎橋1-13-7 flags bldg1F 06-6243-0656 18:00〜24:00(食事LO23:00、飲み物LO23:30)、土日祝17:00〜 定休年末年始 席数80(個室なし) カード可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3500円〜 地下鉄長堀鶴見緑地線長堀橋駅より徒歩5分

先斗町 もつ鍋 亀八(先斗町)

自慢の白 1382円
自慢のもつは脂が口の中で溶けて芳醇な旨味が広がる。吟醸白味噌スープで煮込んだたっぷりの野菜もやみつきにこと必至。

もつと野菜の旨味が凝縮、京都吟醸白味噌スープ
新鮮な近江牛の小腸を、京都吟醸白味噌を使ったスープで味わう名物もつ鍋が自慢のお店。鮮度抜群の近江牛の小腸は、旨味を引き出すよう丁寧に下処理が施されているため、たっぷりの脂と甘みが際立つのに余分な脂っこさを一切感じさせない。後味あっさりの吟醸白味噌スープもクセになる。

客層 20〜50代

京都市中京区木屋町三条下ル材木町185-3 075-213-0729 営業時間17:30〜24:30(LO23:30) 月1回程不定休 席数34(個室あり※5名〜要相談) カード可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3500円 京阪本線三条駅より徒歩3分

もつ鍋 寅屋(河原町)

もつ鍋 1620円〜
白味噌ベースの鍋。煮込む時間により、あっさり、濃い、濃厚の3パターンが楽しめるように仕込んでいる。

自家製わらびもち 518円
寅屋オススメのデザート、自家製わらびもち。黒糖で作ったもので、鍋のシメに。

すべての素材が絡み合い絶妙なハーモニーを奏でる
京都・祇園の先斗町に佇む知る人ぞ知る、ホルモン鍋の名店。10時間以上煮込む秘伝の白味噌スープが、もつ、キャベツ、ニラ、もやし、自家製厚揚げ、ごぼうと見事に絡みあい鍋の中で絶妙のハーモニーを奏でる。また、4種類の薬味で自分流にアレンジすることも。

客層 30代中心

京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町205-1 075-222-1660 営業時間17:00〜24:00(LO23:00) 不定休 席数27(個室なし) カード可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3000円〜 阪急京都線河原町駅より徒歩5分

京ダイニング 笑良笑樂(烏丸御池)

もつ鍋 1750円
塩や味噌などダシが4種類から選べるもつ鍋。近江牛をふんだんに使い、ファンの心を掴んで離さない。販売は9〜3月末日。

濃厚な甘みが際立つ塩ダシで召し上がれ
近江牛の精肉を扱う会社が手掛けているため、証明書付きの良質な近江牛が豊富なメニューで手頃に味わえる。濃厚な甘みがあり、鮮度がよく臭みがないので、4種あるダシの中でもシンプルな塩がおすすめ。さっぱりとしたダシが、もつの甘みを引き立てる。柚子胡椒や生姜を加えて違う楽しみ方も。

客層 20〜50代

京都市中京区三条通柳馬場下ル枡屋町78-1 075-221-6538 営業時間12:00〜15:00(LO14:30)、18:00〜23:00(LO22:30) 定休木 席数19(個室なし) カード可 喫煙可 駐車場なし 昼予算1000円 夜予算3500円 地下鉄各線烏丸御池駅より徒歩5分

もつ鍋 岩本(塚口)

もつ鍋 1人前1150円(注文は2人前〜) 
特選醤油とこく味噌の2種類のスープを用意。カレー、牛テール、トマト、チゲと季節限定のもつ鍋も人気。

牛テール塩焼き 950円
和牛のテールを丁寧にボイルした上で、香ばしく焼き上げたおつまみに最適な一品。

鮮度抜群のモツと秘伝のダシが人気の秘訣
著名人も多数訪れるという、金土曜は予約必須の人気店。その人気の秘訣はもちろん看板のもつ鍋。鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだベースのダシは博多流を守りながら、味付けは関西風にアレンジ。丁寧な下処理を施し、上品な甘さに仕上げたもつと相性がピッタリだ。

客層 幅広い

兵庫県尼崎市南塚口町2-13-19 06-6428-6688 営業時間17:00〜24:00(LO23:30) 無休 席数100(個室あり) カード可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3000円〜 阪急塚口駅より徒歩4分

もつ鍋 みやわき(北浜)

炙りもつ鍋 1人前1000円
表面をサッと炙り旨味を閉じ込める。丁寧に下処理しているので最後までスープがまったく濁らない。

にわか焼き 1080円
もつをスパイシーに味付けたっぷりのねぎをトッピング。コンロで熱々を提供する。

最上級のもつを多彩にミックスした絶品鍋
兵庫県産和牛の最上級もつから染み出る旨味と、透き通る醤油スープのハーモニーが絶妙!もつは小腸、アカセン、センマイ、ハートの4種類をバランスよくミックスし、それぞれ異なる食感が楽しめるのもうれしい。鮮度がよく、モツのにわか丼(800円)など、ご飯との相性も抜群だ。

客層 20〜40代が多い

大阪市中央区東高麗橋1-10 ユニ高麗橋1F 06-6947-1006 営業時間11:30〜13:30、17:30〜23:30(土日17:30〜22:30) 不定休 席数30(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 昼予算500円〜 夜予算3000円〜 京阪本線北浜駅より徒歩5分

やま本(上沢)

牛もつ鍋 1人前1580円
コラーゲンたっぷりの脂身を適度に残したもつは、弾力があってスープに負けない存在感。写真はみそ風味。

牛たたき 1620円
まるで上質なレアステーキを食べているような歯ごたえとボリュームは圧巻。

疲れもぶっとぶスタミナ系のもつ鍋
選べるスープには味噌、しょうゆが用意されており、いずれもニンニクをきかせたスタミナ系。一口食べただけで豊かな風味が広がり、疲れが吹き飛ぶパワフルテイストだ。臭いが気になる方は、ニンニクレスのしゃぶしゃぶ風もつ鍋(1人前1620円)をぜひ。

客層 幅広い

神戸市兵庫区松本通8-4-1 078-579-0291 営業時間17:00〜23:00(LO22:30) 不定休 席数14(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3000円〜 神戸市営地下鉄西神・山手線上沢駅より徒歩2分

もつ鍋 チャンピオン(福島)

もつ鍋 1350円
使用するホルモンはコテツ。スープを含んだもつは絶品。白ゴマ、唐辛子がアクセントになり、コク深い味わいに。

一頭買い和牛のホルモンとコク満点の濃厚スープ
博多のもつ鍋とは違う、大阪ならではの特製スープで仕上げるもつ鍋が楽しめるお店。一頭買いした和牛のホルモンにこだわり、とんこつをベースに鶏ガラや香味野菜で丁寧にエキスを抽出したスープを実現。濃厚だが後を引かない旨味は病みつきになること間違いなし。

客層 サラリーマン、女性

大阪市福島区福島7-8-6 06-6450-1083 営業時間17:00〜24:00(LO23:00) 不定休 席数40(個室なし) カード不可 可 駐車場なし 夜予算3000円 JR大阪環状線福島駅より徒歩3分

※掲載情報は2015年4月までに取材したものです。やむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

おいしい肉の店 関西版

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【CONTENTS】

≪メイン特集≫ おいしい肉の店へご案内
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