【新発見】ホットプレートで、一発ゴージャス料理が!パーティもラクラク
 パーティシーズン到来! 友人と、家族で、食卓を囲む機会が増える年末年始。キッチンの隅で忘れ去られている「ホットプレート」に注目してみませんか。

<いいことだらけのホットプレート! ここが便利>

●用意の手間がかからない
材料を切っておけば、オッケー。下準備不要です

●みんなで食卓を囲んで食べられる
テーブルで調理するので、お母さんだけキッチンに閉じこもることナシ!

●いつまでも出来たてのアツアツ!
ゆっくり時間をかけて食べても、料理はずーっと温かいまま

●洗い物が少ない
ホットプレートが調理器具兼、盛りつけ皿に。洗い物は取り皿だけ

◆手抜きだけど豪華、ホットプレートレシピ

 さて、次は盛り上がること間違いなしの、「パリパリスパイシーチキン&パセリライス」のレシピを紹介します!

 味の決め手はインドのミックススパイス・ガラムマサラ。パリパリに焼いた鶏肉は、まるでお店のタンドリーチキンみたいですよ。

材料(4人分)

鶏モモ肉・・・大2枚(800g)
A塩・・・小さじ1弱
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 ニンニク(すりおろす)・・・大さじ1
 ガラムマサラ、オリーブオイル・・・各大さじ11/2
パプリカ(赤・黄)・・・各1個
ご飯(温かいもの)・・・2合分(650〜700g)
Bパセリ(粗みじん切り)・・・6〜8枝 
 ガーリックパウダー、しょうゆ・・・各大さじ1
 コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン(くし形切り)・・・1個
パセリ(飾り用)・・・適量

<つくり方>

(1)下ごしらえ
 鶏肉は半分に切り、厚みのある部分に包丁を入れて均等な厚さにする。バットなどに入れて合わせたAを加え、よくすり込んでおく。パプリカはヘタと種を除き、それぞれ縦4つ割りにする。

(2)パセリご飯を準備する
 ボウルにご飯とBを合わせ、まんべんなく混ぜ合わせる。

⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=420925

(3)鶏肉を焼く
 ホットプレートを250℃に熱してオリーブオイルをひき、(1)を皮目から入れて4分ほど焼く。

(4)パプリカを加える
 肉から脂が出てきたら、あいたところに(1)のパプリカを皮目を下にして入れる。

(5)こんがりと火をとおす
 フタをして3〜4分焼き、鶏肉とパプリカに焼き色がついたら裏返し、フタをせずにさらに2〜3分焼いて肉に完全に火をとおす。

(6)パセリライスを加え、仕上げる
 鶏肉とパプリカを周りに寄せ、中央をあけて(2)のパセリライスをこんもりとのせる。

(7)レモンとパセリを飾る
 パセリライスのところどころにレモンとパセリを飾り、保温にする。

 このほか、プレート全面をど〜んと豪快に使って完成させた料理(ページの一番上の写真)や、

 ホットプレートをクッキングシートで区切って2種類のメインディッシュを同時に調理したり…。

⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=420932

『エッセで人気の「みんなが喜ぶ!ホットプレートの傑作レシピ」を一冊にまとめました』では、こんな、目からウロコのホットプレート料理の傑作レシピが紹介されています。

 いつものメニューが簡単&豪華に!パーティで大活躍すること間違いなしです。

<TEXT/女子SPA!編集部>