スシローの新業態店で客単価が4倍に マクドナルドらを尻目に好調

ざっくり言うと

  • スシローは、すし料理をフルコースで提供する店を首都圏に出店した
  • 既存店で千円強だった一人当たり単価が、4千円程度までふくれあがったそう
  • マクドナルドなどの低価格路線を尻目に、「脱デフレ」路線で好調だという

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