ちらし寿司ならガッツリ食べても大丈夫【Healthy Japanese Home Cooking - Sushi】
【キレイになるお家ごはんvol.4】 English below

 健康・美容に良い和食を、世界中の人が誰でもカンタンに作れるよう、レシピにまとめました。ヘルシーにするコツを楽しく学びながら、日本の家庭料理を楽しくマスターしましょう!

◆美容食材の宝石箱!『ちらし寿司』

 お祝いごとの食卓を華やかにする和ごはんといえば、「寿司」。中でも、色とりどりの食材を大皿に盛りつけた「ちらし寿司」は、幸せとおいしさを分かち合いながら、みんなで取り分けて食べるのが楽しいメニューでもあります。

 豪華なのに、とってもヘルシー。その秘密は、甘酢を合わせた「酢飯」にあり。白米に比べて血糖値が上がりにくく、太りにくい性質を持っています。日本では、あらかじめ調合された「すし酢」と呼ばれる商品が売られているので、観光土産としてオススメです。

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 具材となる魚の刺身には、DHAやEPAという健康油が豊富に含まれていて、アンチエイジングや脳・血管を若く保つ効果で注目されています。

 後編では「料理ド下手でも失敗ナシ」ちらし寿司の作り方を紹介します。

◆Healthy Japanese Home Cooking

vol.4

I’ve put together a series of tasty recipes for healthy Japanese dishes that are simple to make, wherever in the world you might be. I hope you’ll enjoy mastering Japanese home cooking while learning how to use ingredients that are good for health and beauty.

The quintessentially Japanese dish that adds a touch of glamor to the table at any celebration is sushi. Among the various types of sushi, chirashizushi in particular is a party favorite, served on a large plate that showcases its colorful ingredients to best effect. As you share out this tasty sushi for your guests, it’s almost like you’re sharing happiness itself.

Unlike many luxury dishes, it’s also good for you. The secret lies in the rice, which is mixed with a sweet vinegar. This inhibits the spike in blood sugar that you get with ordinary white rice, ensuring that you won’t put on weight. In Japan, you can buy pre-prepared “sushi vinegar,” which makes a great souvenir of any trip to Japan.

The raw fish used in the ingredients is rich in the healthy oils DHA and EPA, which are attracting attention for their anti-aging effects and ability to maintain the youthfulness of brain and blood vessels.

how to cook beautiful chirashizushi

<TEXT,PHOTO/SUGI AKATSUKI>