NYで流行中！冬のほっこりミネラルスープ5選

2015年12月9日 14時0分

冬の寒さで縮こまった体を元気にしてくれるのが温かいスープ！実は今、流行の発信地・ニューヨークで、チキンの骨や魚介からだしをとった「ミネラルスープ」がトレンドになっています。気軽に飲めて栄養豊富とあって日本でもじわじわと人気が高まり、こだわりのスープ専門店が急増中。そこで今回は、身も心もほっこり癒やされるヘルシーなミネラルスープを紹介します。

●チキンのうま味たっぷりの美肌スープ

【代官山】CLEANSING CAFE Daikanyama SOUP

「BEAUTY SKIN」1,080円

美容や疲労回復といった、お悩み別のスープが注目を集める「CLEANSING CAFE Daikanyama SOUP」。スープはすべて添加物不使用で、栄養士や発酵マイスターが監修するこだわりのレシピです。なかでも人気は、チキンを丸ごと使って皮付きの野菜と一緒に煮込んだ「フィトケミカルチキンブロス」をベースにしたスープ「Beauty Skin」。トマトやカボチャ、塩麹などホルモンバランスを整えてくれる材料を使っているので、美肌を目指している人や冷え性に悩んでいる人におすすめです。

＜SHOP DATA＞
CLEANSING CAFE Daikanyama SOUP
（http://www.cleansingcafe.com/soup/）
東京都渋谷区猿楽町22-12
10：00〜19：00
不定休

●鰹節のプロが作る！芯まで温まるピリ辛スープ

【三越前】日本橋だし場

「和風カルビスープ（豆板醤入り）」360円

300年以上の歴史を持つ鰹節専門店「にんべん」が、「だしのおいしさを気軽に楽しんでほしい」とスタートさせた「日本橋だし場」。引き立ての「かつお節だし」が100円から楽しめるとあって連日大盛況。店内にはイートインスペースもあり、月替わりの汁物や「かつぶしめし」（150円〜）などが味わえます。12月のおすすめは、鰹節だしをたっぷり使ったピリ辛の「和風カルビスープ」（11:00～14:00提供）。和風だしと相性抜群の豆板醤が、体を一気に温めてくれます。

＜SHOP DATA＞
にんべん　日本橋本店／日本橋だし場
（http://www.ninben.co.jp/honten/guide/）
東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1-1F
10：00～20：00 (12/31は10：00〜18：00)
休みはCOREDO室町1に準ずる

●朝から手軽に栄養チャージできる“朝ポタ”

【大手町】Chowder's 大手町店

「飲む、野菜サラダ。赤パプリカのポタージュ」300円

本場シアトルの具だくさんスープ専門店「Chowder's」。12/1に登場した新メニュー「朝ポタ。」は、朝にコーヒー感覚でテイクアウトできる野菜ポタージュです。スープのベースは鶏や数種類の魚介を合わせた“オリジナルブレンドだし汁”。コクがありながら脂肪分が低いので、すっきりとした味わいです。「赤パプリカのポタージュ」に使用している赤パプリカは、ビタミンやカリウムなど栄養豊富。朝からしっかり栄養をとりたい！という人にぴったりの1杯です。

＜SHOP DATA＞
Chowder's 大手町店
（http://www.e-chowders.com/）
東京都千代田区大手町1-5-5 大手町タワーB2F
月～金7：00～21：00、土曜11：00～19：00
日曜・祝日休み
※「朝ポタ。」は「Chowder's 大手町店」のモーニング（平日10：00まで）限定メニューです。

●食べるスープ！こんがりチーズの洋風だし茶漬け

【横浜】TRUE SOUP 横浜ジョイナス店

「焼チーズのスープサラダ・リゾット～洋風だし茶漬け仕立て～」880円(ミニサラダ付)

野菜たっぷりの食べるスープが人気を呼んでいる「TRUE SOUP」。おすすめは、鶏のうま味に数種類の魚介のうま味が合わさったサラダ仕立てのスープリゾットです。トマトなど野菜のうま味がじっくり溶け込んだスープに、こんがりと香ばしい濃厚なチーズがスープにとろ〜っととろけます。お米は黒米やもちきびなど栄養多彩な雑穀六種と白米をブレンドしていて、食べごたえも十分。小腹を満たしたいときにおすすめです。

＜SHOP DATA＞
TRUE SOUP 横浜ジョイナス店
（http://www.true-soup.com/）
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 横浜ジョイナスB1F
11：00～23：00（LO22：45）
無休

●“スープ×パン”でモーニング！フレンチ仕込みの本格ポタージュ

【奥沢】potage

「グリーンピースのポタージュ」「ふかふか白パン」780円（ランチセット）

自由が丘周辺の地元民が御用達にするおしゃれなカフェ「potage」。こちらでは、スープと自家製パンが大人気です。メニューは看板の「グリーンピースのポタージュ」のほか、サツマイモやカブなど季節のスープを含め常時5種類ほど。どれもフレンチで修行した店主がブイヨンから作る本格派です。朝8時からは、スープとパン、ヨーグルトなどがセットになった「モーニング」（550円）も。自家製パンのほか、手作りのタルトやスコーンなどの焼き菓子も豊富で、早起きした朝にぜひ立ち寄りたいお店です。