しょうがの辛みとりんごの甘味が相性抜群! お子様も食べやすく、ごはんが進む一品です。

りんご入りポークジンジャー

しょうがは胃や腸の血流を良くすることで、栄養素の吸収をサポートします。食欲が減退している時にはおすすめの食材です。しょうがの力と豚肉のビタミンB1で、疲労回復にぴったりです!

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉

200g



少々

黒こしょう

少々

レモンのしぼり汁 

大さじ1

薄力粉

小さじ2

オリーブオイル

小さじ2

A りんご

1/2個

A おろししょうが

15g

A しょうゆ

大さじ1

A 白ワイン

大さじ1

A はちみつ

小さじ1

グリーンリーフ

20g

プチトマト

4個

下準備

STEP1.

豚肩ロース薄切り肉は塩・黒こしょうで下味をつけ、レモンのしぼり汁をからめ、焼く直前に薄力粉をまぶしておく。

STEP2.

りんごはヘタ・芯・皮を除き、すりおろしておく。

STEP3.

グリーンリーフは水気を除き、食べやすい大きさにちぎっておく。

手順

STEP1.

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩ロース肉を入れ両面に焼き色をつけ(強火)、バットに取り出す。

STEP2.

STEP1のフライパンにAを入れ煮立たせ、STEP1を戻し入れ、煮からめる。

STEP3.

皿にグリーンリーフを敷き、STEP2を盛り付け、プチトマトを添える。

POINT!

しょうがは加熱により辛みを和らげることができます。りんごと一緒に使用することで、さらにマイルドになり、お子様でもおいしくいただけます。

しょうがの選び方☆

表面に艶と張りがあり、できるだけふっくらと大きな塊の物を選びましょう。小さく細い物は繊維質が多く、皮をむくと正味量が少なくなってしまいます。