日本酒×創作料理のお店がオープン

写真拡大

2015年10月29日、希少価値の高い日本酒とこだわりの創作料理を味わえる「日本酒バル　蔵よし」の品川店がオープンしました。

女性が飲みやすい日本酒も

このお店の特徴は、料理一皿ごとに一杯のワインを合わせてマリアージュを楽しむ「ペアリング」をアレンジした「日本酒ペアリング」。厳選された日本酒と創作和食の組み合わせを楽しめます。

日本酒ペアリングは、まず初めに日本酒を一口飲み、日本酒そのものを味わいます。続いて二口目は料理と日本酒を一緒に食べて、一口目との味の変化を楽しむのがポイント。

女性におすすめの日本酒ペアリングとして紹介されているのが「スパークリング日本酒"あいのひめ"×"いぶりがっこチーズ"」。あいのひめは日本酒にあまりなじみがない人も飲みやすいフルーティな味わいです。香ばしい秋田名物いぶりがっことクリームチーズを和えた「いぶりがっこチーズ」との相性は抜群！

ほかにもレアステーキやお刺身盛りなど、さまざまな組み合わせで日本酒と料理を楽しめます。店内はカジュアルで居心地のいい雰囲気なので、気軽に「日本酒ペアリング」に挑戦してみて。