旬の味覚「秋鮭」の読み方や基礎知識を解説

ざっくり言うと

  • 「秋鮭」の読み方や基礎知識を紹介している
  • 読み方はいくつかあるが、正式名称とされているのが「しろさけ」
  • 「紅鮭」に比べて身の色が白く見えるということから呼ばれるようになった

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