駅近で至便!天然酵母や無添加など、こだわりパンがいただける厳選レストラン3選

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レストランを選ぶときに、おいしいパンをサーブしているか、気になる? そんなパン好き女子に、天然酵母を使ったパンや無添加のパンなど、こだわりのパンをいただけるレストラン3軒をご紹介。おいしい肉と絶品パンのマリアージュを味わって。

写真)「SUKE6 DINNER(スケロクダイナー)」の「パン盛り合わせ」(2名分)、店内で腸詰めしている「ローズマリー風味のサルシッチャ」(2000円)、「グラスワイン(赤)」(600円)。◆小麦と酵母の香りを感じる質実剛健なパンを味わえる「SUKE6 DINNER」(浅草)


浅草駅から徒歩3分の「SUKE6 DINNER(スケロクダイナー)」。ディナーでは3階のパン工場「Manufacture(マニュファクチュア)」で焼き上がる、天然酵母を使用したパンの盛り合わせ(1名分100円)を料理と一緒に味わえる。

基本的にパンはおまかせで、バゲット、チャパタ、ノアレザン、雑穀パンなどからの2〜3種、ソフトなものがいいなど好みがあれば応じてくれる。シンプルながらもしっかりと感じるパンは、パンチのある肉料理の味にも負けない存在感。

◆天然酵母の石窯パンと味わうビストロ料理「ワイン食堂 Le Petit Marche」(六本木)


ワインショップなど食の複合施設2階にあるワインビストロ「ワイン食堂 Le Petit Marche(ル・プティ・マルシェ)」。ディナーでは、併設するブーランジェリー「L’Atelier du pain(ラトリエ・デュ・パン)」の工房から届くバゲットとパン・ド・ミの2種類がいただける。

天然酵母を使って石窯で焼き上げるパンは、噛むほど甘みが増す奥深い味わい。産地直送の三浦野菜をふんだんに盛り込んだ1皿や、店内で熟成した牛肉料理と味わって。

写真)「彩さい牛の芯玉肉炭火焼」(2376円)、「バゲット」(1カット162円)、「パン・ド・ミ」(2名分324円)、「クラシック・ルージュ(赤)」(777円)。


◆無添加パンとともに、安心素材のフレンチをいただける「Boulangerie Bistro EPEE」(吉祥寺)


「Boulangerie Bistro EPEE(ブーランジェリー ビストロ エペ)」は、フランスの家庭料理とオーガニックワインが堪能できるビストロ。ディナーでは、牛のローストにはカンパーニュなど、料理に合ったパンを添えてくれる。ワインのアテ代わりにつまめる、ナッツやベリー入りのライ麦バトンもぜひ。

併設のパン屋では、種類により国産やフランス産など小麦粉を使い分け、無添加の生地を一晩寝かせて氷温熟成させたハードなパンを販売。

写真)「ブルゴーニュ シャロレー牛のロースト」(2400円)、「ヤン・ボン・ザ・カノン(赤)」(900円)、「カンパーニュとライ麦のバトン2種」(パン代は席チャージに含まれる)