牡蠣やカニを心ゆくまで! 魚介専門店」ならではの絶品料理・厳選5店【首都圏】

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穴子、牡蠣、タコ、貝類など、専門店だからこそのこだわりの素材と、斬新な調理法、工夫を凝らした味が勢揃い。首都圏近郊で味わえる魚介専門店の名店をご紹介!

【写真】プリップリのカニに悶絶! 専門店の絶品料理を全て見る

牡蠣と魚 海宝(高田馬場)

様々な牡蠣料理を季節を問わず楽しめる

8種ソースのオーブン焼きおまかせ8種盛 2200円
ソースはアンチョビ・エスカルゴ・ポン酢バター・味噌チーズ・柚子味噌・トマトチーズなど。

海宝名物牡蠣フライ 850円
広島産の牡蠣をレモンと塩で味わう。サクッとした口当たりと濃厚な牡蠣の味が美味。

ビタミン・ミネラルが豊富な牡蠣を存分に楽しめる店。夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣と、一年中、全国各地の牡蠣を堪能できる。特に三重県のブランド牡蠣「的矢牡蠣」は、佐藤養殖場から直送される新鮮なもの。人気の「オーブン焼き」は1個300円から注文可能。

豊島区高田3-11-19 ヴィラ・オート・ヴァーグ1F 03(5291)1930 11:00〜15:30(LO15:00)/17:30〜24:00 (LO23:00) 土・日曜・祝日16:00〜24:00(LO23:00) 無休 44席 喫煙可 カード可 予約可 昼目安1000円/夜目安5000円 JR高田馬場駅より徒歩約5分

銀座ひらい(銀座)

銀座の路地裏で多彩な穴子料理を楽しむ

めそっこ箱めし ならび(2本) 1600円
煮穴子と蒲焼の2種の味の違いを存分に楽しめる。わさびやわけぎのほか、柚子やゴマなどをお好みで。

あなご白焼き 950円
しっかりと焼き目を付け、表面はパリッと中はふっくら。穴子の味をダイレクトに味わえる。

小ぶりで繊細な味わいの「めそっこ」と呼ばれる穴子だけを使うことにこだわった、穴子専門。穴子を、焼く・煮る・揚げるなど様々な調理法で楽しめる。「めそっこ箱めし」は、ふっくらやわらかい煮穴子と、口いっぱいに香ばしさが広がる蒲焼きを味わえる。

中央区銀座5-9-5 03(6280)6933 11:30〜14:30(LO14:00)/17:30〜22:00(LO21:30) 土・日曜・祝日11:30〜15:30(LO15:00)/17:30〜22:00(LO21:30) 無休 18席 禁煙(喫煙所あり) カード可 予約可(昼は平日のコース料理のみ可) 昼目安1800円/夜目安5000円 東京メトロ銀座駅、東京メトロ・都営地下鉄東銀座駅より徒歩約3分

たこや 三忠(千駄木)

ひと工夫された驚きのタコ料理が次々と

たこしゃぶ 「蛸コース タコ5」3200円(税別)のうちの一品
たこの足を薄造りにして、昆布だしでしゃぶしゃぶに。驚くほどやわらかい。

たこ刺3点盛・たこめし・明石焼 「蛸コース タコ5」3200円(税別)の品々
様々な味を楽しめ、実にバラエティー豊か。オリジナル料理の明石焼は大人気メニュー。

珍しいタコ料理の専門店で、タコ好きでなくてもタコの虜になってしまいそうな料理が揃う。約30種のタコ料理があり、コースでタコ三昧がおすすめ。コースの「タコ5」は、名物の「たこしゃぶ」や「明石焼」のほか「たこ刺」「たこ焼」「たこ天」「たこめし」など、水ダコと真ダコの2種を堪能できる。

文京区千駄木3-1-17 03(3824)2300 18:00〜23:30(LO23:00)、土・日曜・祝日17:00〜23:30(LO23:00) 水曜休 36席 喫煙可 カード可 予約可 目安5000円 東京メトロ千駄木駅より徒歩約3分

焼貝 あぶさん(高円寺)

貝好きにはたまらないオリジナル料理が多数

焼貝3品盛合せ 1800円(税別)
おまかせの盛り合わせ。その日の仕入れによって内容は変わる。写真は北海道のホタテ、愛知の大あさりなど。

クリームチーズと貝のミルフィーユ 800円(税別)
活貝刺3品盛合せ 1800円(税別)
クリームチーズと貝の組み合わせはクセになる味。素材の味を楽しめる刺身もぜひ。

大衆酒場風の貝料理専門店。小さなカウンターは、その日入った新鮮な貝を求める客でいつも賑わっている。築地や各地の産地から直送された貝は常時12〜15種あり、どれも活貝というのがこだわり。香ばしさが魅力の焼貝や、新鮮な刺身のほか、貝のダシを使った茶碗蒸しやだし巻き玉子も人気。

杉並区高円寺北2-38-15 03(3330)6855 17:30〜翌2:00(LO翌1:00) 不定休 20席 喫煙可 カード不可 予約可 目安3000〜5000円 JR高円寺駅より徒歩約6分

あぐら亭(野毛)

いけすのすっぽんをその場で調理するから活きが良い

すっぽん刺し 3500円(税別)
すっぽんの赤身、レバ-、白子または玉子の盛り合わせ。新鮮だからこそ実現する一皿。

すっぽん鍋2人前 5000円(税別)
体の芯から温まるスタミナ鍋。旨みだけでなく、コラーゲンもたっぷり。

店内にはすっぽんが泳ぐいけすがあり、新鮮さが一目瞭然の店。すっぽんの唐揚げ、肝焼き、刺身など、様々な味を楽しめ、なかでもレバ-刺しは、独特の甘みがあり滋養強壮に効果があると評判のメニューだ。すっぽんのほかに、季節限定のふぐ料理や、うなぎ料理も人気。

横浜市中区野毛町1-12 045(242)9797 17:00〜24:00(LO22:00)、日曜・祝日17:00〜入店22:00 不定休 32席 喫煙可 カード可 予約可(20人以上で予約可) 目安8000円〜 JR・横浜市営地下鉄桜木町駅より徒歩約5分

びーはま(池袋)

5種の味の焼きはまぐりを満足するまでいただこう

焼きはまぐり 1個140円(税別)
かつおだし、バターしょうゆなど5種類の味付けで、1人2個ずつ提供され続ける。

焼きたてのはまぐりが、「ストップ」と言うまで出てくるという、ユーモラスなシステムと、店主の気さくな人柄が魅力の店。日本各地からその日仕入れたばかりの上物のはまぐりを、5種類の味付けで焼き、ローテーションで味わえるようになっている。「ストップ」するのを忘れずに。

「焼きはまぐりでお腹いっぱいになってください。」(店主の塚田誠さん)

豊島区池袋2-1-3 大福ビル2F-B 03(3989)0778 18:00〜翌5:00(LO翌4:00)、日・月曜18:00〜24:00
(LO23:00) 第3日曜・第3月曜休(そのほか臨時休業あり) 14席 喫煙可 カード可 予約可 目安4500円 JRほか池袋駅より徒歩約3分

かに地獄 新橋(新橋)

旨みたっぷりのカニを様々な料理で存分に味わう

タラバ蟹<焼き> 100g580円(税別)
根室マルダイ水産直送のカニを使用。焼くことで香ばしさと旨みがさらに増す。釜茹も同じ価格で味わえる。

カニ屋のカニクリームコロッケ 880円(税別)
一日5食限定のため、早い者勝ちの貴重なメニュー。とにかく、カニの風味が濃厚。

産地直送のカニをリーズナブルに味わえる、「サンダルでも行ける本格カニ酒場」がコンセプトの店。根室から仕入れた旬のカニが常に3〜4種ある。競りで勝利した人が、通常価格1万円以上の盛合せを破格で食べられる目玉イベントも。まずは、シンプルに焼きガニや茹でガニを味わいたい。

港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル B1F 03(3502)6101 16:00〜23:30(LO22:30)、土・日曜・祝日15:00〜23:00(LO22:00) 奇数月の第2日曜休 75席 喫煙可 カード可 予約可 目安4000円 JRほか新橋駅より徒歩約1分

※掲載しているメニューは昼のみ、もしくは夜のみしかないメニューもあります。詳細はお店へ直接お問い合わせください。
※掲載情報は、2015年1〜3月の取材時のものです。掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

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