じゅん亭(塚口)の、上ハラミ 1458円

写真拡大

シロやセンマイ、マルチョウなどの内蔵食が味わえる「ホルモン焼き」。今回は関西地区の名店を、厳選11店ご紹介! コッテリ脂の旨味からコリコリ珍しい食感までさまざまな味に出会えるはず。

【写真】センマイ、シロ、希少部位も! ホルモン画像を全て見る

アジェ 松原本店(河原町)

並んでも食べたい関西最高峰のホソ

ホソ塩 650円
塩のまま食すも良し。透明感のある秘伝タレを付けていただいても良しと、バリエーションが広がる

モヤシナムル 540円
山盛りのモヤシは300g。モヤシをひとつひとつ手作業で丁寧に下処理をするなど気配りが、味や量に反映されている

客層 お一人、カップル、グループ
エプロン あり
焼き方 ガス

安くて旨い近江牛ホルモンを出す店として人気を博す同店は、連日満員で予約必至の超人気ぶり。名物は、牛の小腸にあたるホソで、見た目も宝石のように美しい。焼いて食せば口の中で弾けるようにあふれる脂がたまらず、旨味と甘みのインパクト大。

京都市下京区西木屋町通松原上ル側美松会館1F/075-352-5757/18:00〜24:00(LO23:00)、土日祝17:00〜24:00(LO23:00)※売り切れ次第終了/定休 不定休(木多し)/40席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 3000円〜/阪急京都線河原町駅より徒歩5分

ぎんちょう(西宮)

この香りがたまらないジュワッと旨い絶品ホルモン

ホルモン盛り合わせ 小1000円 中2000円 大3000円
プップギ、テッチャン、コテッチャン、アカセン、丸腸、ミノ、ハツモト、ハートの8種が味わえる

シマ腸 650円
ほとばしるジューシーな旨味に、マニアも納得。ホルモンのレベルの高さを実感できる一品!

客層 30〜50代が多い
エプロン なし
焼き方 ロースター

シビレやプップギなど、ホルモン初心者なら是非とも試してほしい部位がずらりと並ぶ人気店。同じ西宮市内の食肉センターから毎日届く新鮮上質のホルモンは口の中でジュワッと旨味が広がる。塩鍋はホルモンの旨味がつまった濃厚なダシが味わえる絶品の鍋だ。

兵庫県西宮市戸田町1-8/0798-22-5337/17:30〜24:00(LO23:30)/定休 火/28席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 2500円〜/阪神本線西宮駅より徒歩2分

焼肉ホルモン 空 鶴橋本店(鶴橋)

下処理や掃除技術の高さが、鶴橋で長年続く名店の証

ハチノス 400円
8〜10時間以上煮込み柔らかくするハチノス。食べやすいので女性のオーダー率も高い

アキレスフェ 800円
牛のアキレス腱を8時間炊きこみ刺身スタイルで。韓国風甘辛ダレが食欲をそそる

客層 幅広い
エプロン あり
焼き方 ガス

「目方も値も半分」をテーマに、焼肉激戦区・鶴橋で30年以上続く。肉の鮮度、下処理や掃除の技術など全てにおいて高レベルに加え、気取らずオープンな店のノリが多くの人に愛される理由だ。焼肉の匂いと煙が立ち込める店内で、和気あいあいとした昭和スタイルの焼肉を気軽に楽しもう。

大阪市天王寺区下味原町1-10/06-6773-1300/17:00〜24:00(LO23:30)、土日祝16:00〜/定休 火(祝の場合は翌日休)/200席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 3000円/JR大阪環状線鶴橋駅より徒歩2分

じゅん亭(塚口)

激戦区で人気上昇中、ホルモン通好みの一軒

上ハラミ 1458円
ハラミ類もこだわり抜いた自慢の極上モノ。特に上ハラミは必食で、厚切りで提供されるのが特徴

野菜サラダ 626円
有機野菜100%の一皿は、徳島の契約農家から特別に取り寄せるというこだわりの品

生粋の尼っ子で、幼少から焼肉に慣れ親しむ店主が、旨い肉とホルモンを楽しんでもらいたいと、新鮮さを最大のウリにホルモンを提供する。県内で一、二を争うホルモン激戦区・尼崎市内だが、その気軽さで地元ファンも多数。駅から離れていても行く価値ありの一軒。

客層 20〜50代、ファミリーなど
エプロン 紙エプロンあり
焼き方 ロースター

兵庫県尼崎市塚口本町3-27-1/06-6422-6400/17:00〜23:00/定休 月(祝の場合は翌日休)/48席(個室なし)/カード 可/喫煙 可(土日祝17:00〜20:00は2階席禁煙)/駐車場 なし(提携駐車場のサービス券あり)/夜予算 4000円〜/阪急神戸線塚口駅より徒歩10分

ホルモン ワイン プコチーニ(塚口)

新鮮な上質ホルモンがリーズナブルに味わえる

ホルモンの盛り合わせ 600円、グラスワイン 380円〜
その日のおすすめ約5種をリーズナブルに提供。写真はマルチョー、アブシンなど。ワインも豊富

チレの刺身 450円
独特の柔らかさと旨味が絶妙の牛肉の脾臓(ひぞう)部分。ニンニク醤油が抜群に合う

客層 20〜50代が多い
エプロン あり
焼き方 ロースター

1皿の量を抑えて380円からの安さで提供されるので、少しずつ多彩な部位を味わえる。ホルモンは三田牛をメインに新鮮な生を取り寄せ、入荷状況により約12種が用意される。赤身も黒毛和牛の雌肉のみ使用と、肉質に妥協なし。ワインや世界のビールを片手に旨いホルモンを楽しもう。

兵庫県尼崎市塚口本町2-1-17/06-6422-2989/17:00〜翌1:00(焼物LO24:00)/定休 木/18席(個室なし)/カード 可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 2000〜3000円 阪急神戸線塚口駅より徒歩5分

ペガサス(尼崎)

驚きの価格で提供!鮮度抜群ホルモン

ホルモン盛り合わせ3品 500円
通常メニューは各390円の定番人気のてっちゃん、アカセン、コリコリ3品のお得セット(写真は2人前)

上ロース、上カルビ、上バラ 1人前各1000円
キレイなサシが入った特上肉もこの値段で提供。程よい甘みを感じる上品な美味さ

客層 30・40代が多い
エプロン あり
焼き方 ガス

シビレ(胸腺)やコブクロ(豚の子宮)などの希少部位をはじめ鮮度抜群のホルモンや、見事なサシが入った牛肉がリーズナブルに楽しめる。部位ごとに仕入先を変えるなど、上質素材を安く調達できる独自ルートの開拓により、激安価格を実現可能に。

兵庫県尼崎市神田中通2-28/06-6430-7618/14:00〜翌2:00/定休 無休/26席(個室なし)/カード 可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 3000円/阪神本線尼崎駅より徒歩2分

かっぱ 梶岡(庄内)

はちきれんばかりの肉厚!箸で切れる驚愕ハラミ

ハラミ3兄弟 1150〜1650円
スーパーハラミの異名を持つ長男(アウトサイド)、次男(サガリの頭)、三男(サガリ)で構成

スタミナがゆ 550円
シメメニューとして人気。牛スープの深い旨味で、肉を食べたあとでもペロリといける

客層 ファミリー
エプロン なし
焼き方 ガス

住宅地にありながら、1976年の創業以来口コミのみで客を増やす穴場店。肉はロースとバラ以外は内臓肉でその日に仕入れた生肉のみを提供。圧倒的人気を誇るのがハラミで、その肉厚は1辺10cm。分厚いながらも、箸で切れるほど柔らかく美味い。駅から多少遠くても、行く価値ありの名店だ。

大阪府豊中市豊南町東3-5-23/06-6332-3824/18:00〜23:00/定休 月/16席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 1台/夜予算 4000円〜5000円/阪急宝塚線庄内駅より徒歩15分

肉喰ホルモンすすむ(天満)

カンテキから立ち上る香ばしい香りに悩殺

コメカミ 540円、スタミナ焼き 680円、長イモのキムチ  320円
驚きの柔らかさのコメカミ。ニンニクダレが食欲をそそるスタミナ焼きにはA4和牛ロース肉を使用

トモバラ 570円
脂身の甘み、コクと旨みのバランスが最高の霜降りカルビ。目の前で肉をさばいてくれる

客層 20〜50代が多い
エプロン なし
焼き方 炭火

焼肉激戦区・天満で大人気の「電撃ホルモン ツギヱ」の姉妹店だけあって、スタンディングの七輪焼肉店ながらも、和牛タン元やコメカミなど、レア部位も豊富にそろう。モヒートをはじめお洒落系酒も用意しているので、デート遣いやOLにも好評。

大阪市北区天神橋5-6-22/070-5659-0993/17:00〜24:00(LO23:30)、日祝16:00〜/定休 不定休/20席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 2500円/JR大阪環状線天満駅より徒歩3分

焼肉はやし 四条店(烏丸)

コク深い味噌ダレと脂、まぜて焼くのが“はやし”流

ホルモンミックス 810円
一口大にカットされているので、食べやすいし焼けやすい。いい塩梅でいろんな食感の肉が食べられるのが嬉しい

ナムル盛り合わせ 648円
あっさりしていて、コッテリ味付けされたお肉の後に食べるのが抜群に美味い自家製ナムル

客層 老若男女幅広い
エプロン あり
焼き方 上引きガス

順序立ててオーダーしていくのがスタンダードな焼肉だが、こちらは代々受け継がれてきた味噌ベースのタレを丹念に揉み込み、特注の鉄板で赤身とホルモンを一気に焼き上げ食す。甘めのタレとホルモンの脂が混ざり合い、コクと旨味が増幅。普通の焼肉店では味わえない、独特の美味しさがある。

京都市下京区綾小路室町西入善長寺町152/075-341-0055/17:00〜23:30(LO23:00)/定休 水/34席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 4000円/地下鉄烏丸線四条駅、阪急京都線烏丸駅より徒歩3分

電撃ホルモン ツギヱ(天満)

肉の品質に脱帽、路地裏のお洒落焼肉

千本スジ 700円、リードボー(シビレ) 420円
牛1頭からとれるのはほんのわずか、600〜800g程度。ゼラチン質が豊富で、とろけるような食感が味わえる

タンシチュー 750円
売り切れ御免の人気メニュー。タンはもちろん野菜もゴロゴロ入り素材の旨味たっぷり

客層 20〜50代が多い
エプロン なし
焼き方 炭火

ハイカウンターにズラリと並ぶ七輪に、赤身やホルモンをのせ、焼けた肉とお酒をスタンディングで気ままに楽しむスタイルは、女性も安心できる雰囲気。一人でも問題なく受け入れてくれる深さはリピート率が高い一因だ。千本スジ、リードボーなどレア部分も充実。

大阪市北区天神橋5-6-33/070-5659-0348/17:00〜24:00、日祝16:00〜/不定休/15席(個室なし)/カード 不可/喫煙 可/駐車場 なし/夜予算 2000円〜/JR大阪環状線天満駅より徒歩4分

焼肉ホルモン・牛テール料理 あにき(大宮)

九条ネギ+ホルモンなど個性派メニューが目白押し

人気ホルモン三種の九条ネギのせ焼き 1830円
ハツ、ハチノス、アカセンを味噌ダレで味付け。焼けたらシャキシャキの九条ネギをのせてパクリ!

あにき冷麺 880円
和風だし香るあっさりスープが美味。もっちり食感のシコシコ麺と絶妙すぎるハーモニー

客層 20〜50代が多い
エプロン あり
焼き方 ガス

仕込みに4〜5時間かかる牛テール蒸し(950円)をはじめ各種個性あふれる肉&韓国料理もズラリ。また黒毛和牛が中心の焼肉メニューは全種類ハーフサイズを用意するお得な内容が好評。量り売りの中落ちカルビ一本焼(150g1320円〜)、九条ネギをのせた人気ホルモン三種は絶対に注文しよう。

住所 京都市中京区壬生梛ノ宮町13-16/075-813-2929/11:30〜14:00、17:00〜24:00(日祝17:00〜23:00)/定休 無休/38(個室なし)/カード 可/喫煙 可/駐車場 なし/昼予算 700円〜、夜予算 2500円〜/阪急京都本線大宮駅より徒歩5分

※昼のみ、または夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※掲載情報は2015年4月までに取材したものです。やむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

おいしい肉の店 関西版

\ やっぱり肉が食べたい!/ これが究極!旨い肉の店!
焼肉・ホルモン・ステーキ・トンカツまで、肉がうまい233軒!

【CONTENTS】

≪巻頭企画≫
 ・これが究極!旨い肉の店
 ・関西の肉ツウ・座談会

≪メイン特集≫ おいしい肉の店へご案内
 ・焼肉/ホルモン/グリル肉・ステーキ/肉バル/焼き鳥・焼きトン・牛串/セルフ鶏焼/鶏料理/馬肉料理/ハンバーグ/とんかつ/もつ鍋・ホルモン鍋/すき焼き・しゃぶしゃぶ/その他肉料理

≪コラム≫ 肉のイベントに出かけよう!
≪コラム≫ 日本全国 肉MAP

・人気焼肉 チェーン店リスト
・肉の基本知識  [部位別]肉図鑑 牛/豚/鶏
・肉INDEX
・読者プレゼント&アンケート