銀座あさみ(東銀座)の、鯛茶漬け 1600円

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高級で入りにくいイメージの日本料理店だが、ランチなら手頃に味わえることも。今回は都内の名店11店をご紹介。魚介のおいしさを引き出す料理人の技と繊細な味を楽しもう。

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西麻布 割烹たくみ(西麻布)

茶会席の流れを組む繊細な味をランチタイムに楽しむ

海鮮丼 1250円
マグロやイカのほか旬の魚介を美しく盛り込んだ丼。ランチはすべてアイスコーヒー付き。

美しい細工が施された繊細な味わいのコース料理が人気の割烹料理店。特注の器や会食を彩る演出で目も楽しませてくれる。ランチでも、「桜海老かき揚げ茶漬け」(950円)など、質の良い魚介などを使い季節ごとに趣向を凝らした料理をいただける。

港区西麻布1-9-7 03(6447)0735 11:30〜14:00/17:30〜23:30(LO22:00) 日曜・祝日休 20席 分煙 夜のみカード可 予約可 昼目安950円〜/夜目安1万3000円〜 東京メトロ・都営地下鉄六本木駅より徒歩約8分

割烹 松村(銀座)

旬の魚のおいしさを味わえる、御膳や定食が評判の店

松村御膳 2700円
お造り、焼魚、煮物、和牛の料理など5品に香の物、御飯、味噌椀、デザートが付く。

旬の食材を活かした会席コースを提供する、落ち着いた風情の割烹。一品料理も充実しているので、気軽に立ち寄ることができる。ランチは1000円からあり、「焼魚定食」(1200円)や「お刺身定食」(1300円)など、毎日築地から仕入れる旬の魚のメニューが人気だ。

中央区銀座7-3-9 丸源14ビル6F 03(3571)3010 11:30〜14:00(LO13:30)/17:30〜23:00(LO22:00) 日曜・祝日休、土曜は4名以上夜コースの予約のみ 25席 喫煙可 カード可(夜のみ) 予約可 昼目安1000円〜/夜目安1万円〜 東京メトロ銀座駅より徒歩約3分 JRほか新橋駅より徒歩約3分

いしだや(東銀座)

若き料理人が腕をふるう魚介料理が自慢の店

本日の魚の煮付け 1000円〜
旬の魚4〜5種から選べる。ユメカサゴの煮付けは1500円。ご飯はおかわり自由。デザート付き。

日本料理のほかにイタリア料理を学んだ店主が営む店。特に魚介料理に力を入れており、あまり出回らない珍しい魚の料理に出会えることも。昼の献立は1000円からあり、魚の煮付けやお造りなどをいただける。おいしい魚と南部鉄器の羽釜で炊いたご飯を味わおう。

中央区銀座3-13-2 登栄東銀座ビルB1F 03(6228)4793 11:30〜14:00(売切れ次第終了)/18:00〜23:00(LO21:00) 土曜18:00〜22:00(LO20:00) 日曜・祝日休 14席 禁煙 カード可(夜のみ) 予約可(夜、昼のコースのみ) 昼目安1000円〜/夜目安8000円〜 東京メトロ・都営地下鉄東銀座駅より徒歩約3分

魚久 本店(人形町)

長年人気の京粕漬の名店、老舗の味をお昼の定食で

ぎんだら酒粕漬定食 1404円
脂ののった銀だらを上質な酒粕と調味料を使って漬け込み、ふっくらと焼き上げている。

 高級鮮魚店として創業して100年余の老舗。夜のコースでは、自慢の京粕漬の焼き物が入る正統派の日本料理をいただける。昼の献立は、炭火で焼いた京粕漬の定食で、銀だら、さけ(キングサーモン)のほかに、カレイ、本さわらなどの月替わり定食(972円)も。

中央区日本橋人形町1-1-20 京粕漬 魚久 本店 2F〜5F 03(3666)3848 11:00〜14:00(LO13:30)/17:00〜22:00(LO21:00) 土・日曜・祝日休 176席 昼禁煙/夜分煙 カード可 予約可(夜のみ) 昼目安1000円〜/夜目安5000円〜 東京メトロ・都営浅草線人形町駅より徒歩約1分 東京メトロ水天宮前駅より徒歩約4分

日本料理 花山椒(御成門)

正統派日本料理の味を、お重やお弁当で

海鮮重 3564円
全国の産地から集めた旬の魚介が贅沢に盛り込まれている。先付、煮物、味噌汁、デザート付き。

招花堂弁当 3564円
「花山椒」自慢の銀だらの西京焼きが入った人気のメニュー。

芝パークホテルの別館に位置する、落ち着ける大人の雰囲気の料理店。料理長厳選の食材を使った、彩り豊かな会席料理を楽しめる。昼は会席のほか、「海鮮重」、「刺身御膳」(2970円)、「天ぷら御膳」(2376円)など、旬の魚介を堪能できるメニューが充実している。

港区芝公園1-5-10 芝パークホテル内 03(5470)7672 6:45〜10:00/11:30〜14:30/17:00〜21:00、土・日曜・祝日のディナータイム休 54席 分煙 カード可 予約可 昼目安2500円〜/夜目安7000円〜 都営地下鉄御成門駅より徒歩約2分 都営地下鉄大門駅より徒歩約4分 

板前心 菊うら(新宿)

リラックスできる空間で、気軽に料理を楽しめる人気店

週替わり今週の丼セット 1130円
取材時は「明太とろろかけ海鮮丼と帆立と白菜の梅だれうどん」。倍近い量の大盛りは1330円。

伝統的な日本料理に新たな感性を加え、四季折々の食材をふんだんに盛り込んだコース料理が人気。趣向を凝らした一品料理や酒肴も揃えており、くつろいで料理とお酒を楽しめる。昼はコースのほか、海鮮丼、天ぷら、煮魚など、手頃な価格で旬の魚介を味わえる。

新宿区西新宿7-16-3 第18フジビル1F 03(5389)5581 11:30〜LO13:00/17:30〜LO21:00 日曜・祝日休 28席 昼:禁煙/夜:分煙 夜のみカード可 予約可 昼目安1130円〜/夜目安8000円〜 都営地下鉄新宿西口駅より徒歩約3分 JRほか新宿駅より徒歩約5分

南新宿 すっぽん 田一(新宿)

すっぽん専門店ならでは、旨みと滋養たっぷりのおじや

すっぽん玄米おじや 1300円
炒った香ばしい玄米をすっぽんのだしで炊いたおじやは旨みたっぷり。予約可能。

すっぽんの唐揚げ、肝刺しサラダ仕立て、鍋などのコース料理(7800円〜)を味わえる専門店。美しい水と有機飼料で育てた「はがくれすっぽん」は、旨みと栄養たっぷりで臭みが全く無い最高級品。すっぽんのおじや、煮魚、天丼、牛タンのせハンバーグなど、種類豊富なランチも人気だ。

渋谷区代々木2-15-12 グランツ南新宿1F 03(5304)0939 月〜金曜11:00〜14:00/18:30〜22:30 土曜11:00〜14:00(コースのみ)/17:30〜22:00 祝日17:30〜22:00 日曜休(祝日の場合は営業し翌月曜休) 35席 禁煙 カード可(夜のみ) 予約可(夜のみ) 昼目安900円〜/夜目安1万円〜 JR新宿駅南口より徒歩約5分 都営地下鉄新宿駅より徒歩約1分

帰燕(溜池山王)

懐石ランチで楽しむ季節の美味の数々

ランチコース 5940円(要予約)
先付、お造り、焼物、炊き合わせ、季節の炊き込みご飯など7品にデザートが付く。

名店で修業を積んだ料理長が創り出す、折々の懐石が評判の店。昼には比較的手頃なコースが用意され、旬の海の幸、山の幸を使って丁寧な仕事を施した料理の数々を味わうことができる。平日のみ提供している、主菜2品、刺身、小鉢が入る「和定食」(1600円)も人気が高い。

港区赤坂2-18-8 03(3505)0728 12:00〜14:00(LO13:30)/18:00〜23:00(LO21:00) 日曜休(翌日の月曜が祝日の場合は営業し月曜休) 21席 分煙 カード可 予約可 昼目安1600円〜/夜目安1万5000円〜 東京メトロ溜池山王駅より徒歩約3分 東京メトロ六本木一丁目駅より徒歩約5分

日本料理 雲海(溜池山王)

ホテルの正統派日本料理店で優雅なランチタイムを

松花堂弁当 6534円
お造り、焼物、煮物、揚物など、「雲海」の技の全てが表現されたお弁当が人気。

美しい日本庭園に面した、趣ある日本料理店。個室やテーブル席から、四季折々の庭を眺めながら食事を楽しめる。料理長が全国の産地から厳選した食材を使った料理は、目にも美しく繊細な味わい。昼は会席のほかに、「鯛茶漬け膳」(3326円)や「天丼」(2851円)なども提供している。

港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京3F 03(3505)1185 11:30〜LO14:30/17:00〜LO21:30 日曜11:30〜LO15:30/17:00〜LO20:30 無休 124席 禁煙(個室のみ喫煙可) カード可 予約可 昼目安3000円〜/夜目安8000円〜 東京メトロ溜池山王駅より徒歩約5分 東京メトロ六本木一丁目駅より徒歩約5分

銀座あさみ(東銀座)

新鮮で上質な素材と職人の技を、手頃に味わえる鯛茶漬け

鯛茶漬け 1600円
ナッツ類を加えたコクのある胡麻だれが新鮮な鯛によく合う。お茶は特注の深蒸し煎茶。鯛茶漬けは、くらげときゅうりの酢の物、しんとり菜と油揚げのおひたし、甘味付き。ご飯とお茶はおかわり可能。

旬の食材を職人の技で仕立てる懐石料理で多くのファンを持つ店。築地市場のそばに店を構え、毎日吟味して魚を揃えている。お昼は「鯛茶漬け」が人気。質の良い鯛や特注の煎茶を使うなど、細部までこだわりが詰まったメニューだ。前日までに予約すれば、昼にもお弁当や懐石コースをいただける。

中央区銀座8-16-6 ときわぎ館1F 03(5565)1606 11:30〜15:00(LO14:00)/17:00〜23:00(LO21:30) 日曜・祝日休 28席 分煙 カード可 予約可 昼目安1600円〜/夜目安1万7000円〜 東京メトロ・都営地下鉄東銀座駅より徒歩約5分 都営地下鉄築地市場駅より徒歩約5分

京の馳走 はんなりや(三越前)

魚の料理とおばんざい、ランチで味わう京料理

お造りと焼魚付セット 2370円
お造り2種盛り、焼魚は2〜3種から選べる。ちりめんじゃこご飯、漬物、赤出汁付き。

京野菜や生湯葉など、京都から直送する旬の食材を使ったコース料理や“おばんざい”を楽しめる店。だし巻きとおばんざい3種が入る基本の「お昼のセット」(1080円)と、焼魚付き(1720円)、お造り付き(1830円)などがあり、どの皿も上品でやさしい味に仕上げられている。

中央区日本橋室町1-11-15 UNOビル2F 03(3245)1233 11:30〜14:00(LO13:30)/17:30〜22:30(LO22:00) 土曜17:30〜21:30(LO21:00) 日曜・祝日休、土曜不定休 34席 分煙 カード可 予約可 昼目安1080円〜/夜目安1万円〜 東京メトロ三越前駅より徒歩約3分

※掲載しているメニューは昼のみ、もしくは夜のみしかないメニューもあります。詳細はお店へ直接お問い合わせください。
※掲載情報は、2015年1〜3月の取材時のものです。掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

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-CONTENTS-
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・[大特集]もっと!おいしい魚の店へご案内
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