【セルフ鶏焼】焼鳥を凌駕する旨さ! 関西の名店7【必食】

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焼鳥とは違う味わいが楽しめるセルフ鶏焼。数年前までは珍しかったこのジャンルも今では地位を確立。その中でも厳選したお店をご案内。

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【宗右衛門町】Santori難波本店

風味豊かな「senca鶏」は、独自配合スパイスが決め手

senca鶏盛り合わせ 1980円
上鶏、トロ皮など人気部位が集合。同メニューを軸にして好みの単品を追加していくのがベスト。

お刺身盛り合わせ 1480円
定番リストには掲載されていない裏メニュー。新鮮さにとことんこだわっているため、1日数量限定で提供中。

脂ののった鶏肉にオリジナルスパイスで下味をつけた「senca鶏」を焼肉スタイルで楽しめる。鶏肉以外にも、野菜ソムリエが仕入れた季節の野菜の美味しさが評判! こだわりフードのお供には、ワイン480円〜やスパークリング480円〜がイチオシ。

客層 20〜40代が多い
エプロン あり
焼き方 ロースター

住所/大阪市中央区宗右衛門町7-11 六甲道頓堀プラザ5F 電話/06-6212-3350 営業時間/19:00〜翌6:00(LO翌5:00) 定休日/木 席数/33(個室なし) カード/可 喫煙/可 駐車場/なし 夜予算/4000円〜 アクセス/地下鉄各線なんば駅より徒歩4分

【東三国】しちりんや

上土佐備長炭の強火が、若鶏の旨味を引き立てる

炭焼きの9種盛り 1500円
上質な若鶏が9種揃う人気セット。上土佐備長炭の火力の強さで若鶏の持ち味が際立つ。

もも肉の唐揚げ(3個) 430円
ゴロンと大きめのカットで、中身はジューシーな仕上がりに。スパイスの香りが食欲をそそる。

人気のセルフ焼鳥で用いるのは若鶏が中心。一目でその新鮮さが伝わるほどのツヤで、部位によっては刺身で味わえる上質さ。さらに鶏ガラと煮込んだ自家製タレとも相性バッチリだ。備長炭の最高級ブランドである上土佐備長炭を使用し、素材の旨味を引き立てる。

客層 30・40代のサラリーマン
エプロン なし
焼き方 炭火

住所/大阪市淀川区東三国4-20-13 電話/06-6391-4629 営業時間/11:30〜14:00、17:00〜24:00、土日祝17:00〜24:00 定休日/水 席数/18(個室なし) カード/不可 喫煙/可 駐車場/なし 昼予算/650円〜 夜予算/3000円〜 アクセス/地下鉄御堂筋線東三国駅より徒歩10分

【元町】やぶ家 元町店

丹念に飼育されたプレミアな地鶏が味わえる

味比べ9種焼 1900円
9種の部位を食べ比べできる贅沢なセット。まずはこちらで部位毎の美味しさを実感しよう。

鶏刺し盛合せ豪快4種盛 1280円
新鮮な刺身を豪快に4種類提供。肉の甘みを味わえるむね炙りなど、前菜がてら味わいたい逸品揃い。

オーナーが惚れ込んだ薩摩知覧鶏は、450日もの間、健康的な環境で庭飼いされ、プレミアな地鶏に。素材が良いからシンプルな鉄板焼調理でも、適度な歯ごたえと旨味が引き立つ。目の前で豪快に焼きながら、自家製味噌、ゆずこしょうなどで味わおう。

客層 サラリーマン、OL
エプロン あり
焼き方 ガス

住所/神戸市中央区北長狭通4-2-3 電話/078-391-2291 営業時間/17:00〜24:00 定休日/無休 席数/50(個室なし) カード/不可 喫煙/可 駐車場/なし 夜予算/2500円 アクセス/JR元町駅より徒歩1分

【布施】鳥づくし

厳選された鶏肉が種別を選ばず楽しめる

セルフ焼鳥 300円〜780円
20種以上の部位がラインナップ。鉄板の縁にたまった鳥油でニラ230円を炒めて味わうのが通な食べ方だ。

旬の焼野菜 230円〜
季節によって選び抜かれた旬の野菜を提供。フレッシュな野菜がお待ちかね。

確かな料理人キャリアをもつ店主。食材選びの目利きには定評があり、中でも主役の鶏肉は徹底的に吟味。朝挽きなので、鮮度の良さはもちろん、若鶏、親鳥、地鶏など種別を選ばず肉質を重視している。ちなみにセルフで焼ける焼物は20種以上!

客層 30・40代が多い
エプロン あり
焼き方 炭火

住所/大阪府東大阪市長堂1-2-4 電話/06-6618-9439 営業時間/17:00〜24:00(LO23:30) 定休日/不定休 席数/28(個室なし) カード/不可 喫煙/不可 駐車場/なし 夜予算/3500円〜 アクセス/近鉄各線布施駅より徒歩5分

【十条】相撲鶏

朝挽き地鶏の味はもちろん、量もコスパも横綱級

鶏焼 500円
塩、タレ、ガーリックの味付け中から鶏肉を選び、セルフで焼くスタイルで朝挽き鶏の旨さを実感。

東方セット 2200円
もも、こころ、せせり、皮、つくねが入ったのボリューム満点のセットメニュー。

関取だった先代に由来する店名を掲げ、絶対の自信を持って提供される鶏焼き専門店。鶏肉は、艶やかな肉質が魅力の朝挽き地鶏を使用。素材の味がダイレクトに味わえる塩はもちろん、丼飯が止まらなくなるタレ焼きも必食。各部位をボリュームたっぷりで提供するお得なセットもあり。

客層 10〜50代
エプロン なし
焼き方 ロースター

住所/京都市南区東九条柳下町23 電話/075-691-4527 営業時間/18:00〜23:00(売切れ次第終了) 定休日/日、日・月が連休の場合の月 席数/58(個室なし) カード/不可 喫煙/可 駐車場/なし 夜予算/約2500円 アクセス/地下鉄烏丸線十条駅より徒歩15分

【福島】とり焼 一本松

さらっと炙って、味を凝縮
七輪と九州地鶏のコラボ

おまかせコース1人前 3240円
鶏焼や刺身が楽しめるコース。つくねは真ん中でじっくりと、肝はササッと炙ってから食べるのがおすすめ。

本マグロの刺身 2600円
マグロ卸の経験を持つ店主の慧眼を生かした隠れた名物。これを目当てに訪れるお客も。

七輪を使用し、自分の手で焼く“鶏焼”スタイルのお店。主人の友人が営んでいる養鶏場の九州地鶏のみを厳選。炙る程度に火を通せば、これぞ地鶏という魅惑の噛みごたえ、旨味を存分に楽しめる。しゃぶしゃぶ、すき焼きなどの鍋も季節を問わず人気が高い。

客層 30代以上
エプロン あり
焼き方 炭火

住所/大阪市福島区福島5-14-10 電話/06-6455-8787 営業時間/17:00〜23:00(LO22:30) 定休日/日祝 席数/40(個室あり) カード/可 喫煙/可 駐車場/なし 夜予算/5000円 アクセス/JR大阪環状線福島駅より徒歩すぐ

※昼のみ、または夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※掲載情報は2015年4月までに取材したものです。やむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

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