創業77周年を記念した第一ホテル「復刻メニュー」

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東京・吉祥寺の中心にある吉祥寺第一ホテルでは、「第一ホテル」創業77周年を記念して伝統の味を再現した「復刻メニュー」が、2015年9月1日から3か月にわたり"再デビュー"します。

創業当時のカレーやパスタなど、どこか懐かしいハイカラな一皿ばかりです。

クリームソースの珍しいペスカトーレ

「秋の大感謝祭」は、歴代シェフに受け継がれてきた、創業当時の人気の味を特別に再現したグルメを楽しめる企画。2階「アトリウムラウンジ」に「パキスタンカレー」、「ペスカトーレ」、「トロヴィール」が月替わりで登場します。それぞれ単品2000円（税・サービス料込み）。

9月のメニュー「パキスタンカレー」は1958年のアジア大会の際、選手村でパキスタン人シェフから直々に教わった本格カレー。食材とスパイスが織りなす豊かで独特な風味、癖になる辛さが魅力です。

10月に提供予定の「ペスカトーレ」は、通常魚介類のトマトパスタを指しますが、第一ホテルのレシピは珍しいクリームソース。たっぷりの生クリーム、チーズで味を調え、生卵を落として焼き上げたグラタン風は、第一ホテル独特のスタイルです。

11月は、第一ホテル定番の人気メニュー「トロヴィール（フランス港町の郷土料理・ドリア）」を伝統のレシピで復刻。オニオンの甘みを感じるバターライスに、風味豊かな"海老バター"でほんのりピンク色に染まった口当たりなめらかなソースを掛けます。

このほか、1階「パティスリー アンフィニ」では「レモンシフォンパイ」（480円、ホール2700円）、「ジャーマンチーズケーキ」（480円）、「フルーツケーキ」（280円、1本入り2800円）、「チェリーウィッチ」（130円、12個入り1600円）を販売します。

「アトリウムラウンジ」の営業時間は10時から22時まで（L.O.21時）、「パティスリー アンフィニ」の営業時間は10時30分から19時まで。この機会に、伝統の味を堪能してみては？詳しくは公式サイトから。