まだ本気なのかわからないけど、ちょっと気になる人と食事に。そんな友達以上、恋人未満な関係ならば、コスパが良くて美味しく、さらにセンスもいい店がいい。楽しい時間の共有こそ新たな恋の第一歩。



イタリア産のからすみ粉を贅沢にかけた名物、桜スモークのからすみそば
驚きの価格で本格和食を気軽に
『銀座しまだ』

銀座


キメ過ぎても堅苦しく、かといってラフ過ぎるのもどうか。平日のちょっとしたデートに使う店のセレクトにこそ、男は意外と頭を悩ませる。そんな時に『銀座しまだ』のような存在は実にありがたい。

銀座にあって意表を突く立ち飲みという空間、それでいて出てくる料理はどれも一級品なのである。店主の島田博司氏は京都の『高台寺和久傳』をはじめ、海外の一流ホテルなどで料理長を歴任してきた人物。

黒板に認めたメニューは、ポテトサラダ、おひたしなどの酒場メニューから、すっぽん鍋やからすみ蕎麦といった渾身の一品までおよそ40種が揃う。

立ち飲みながら一流料亭にも劣らない本格和食を、普段遣いで通える価格で味わえるのは贅沢極まりない。もちろん、味だけでなく、カウンター割烹さながらに目の前で繰り広げられる職人技もゲストの視線を釘づけにする。行きつけにしておいて損はしない一軒だ。




仔羊のハンバーグ クミン風味 クスクス添え。旨みの強い肩肉を使用。メニューは一例
滲む料理人の人柄にほっとできる定番の味
『ル ボーズ』

銀座


「銀座でカジュアル」はもはや常識。価格も料理もそこそこ納得、でもどこか物足りない。一体なに?それは「顔」だ。店主の顔が見える、その顔が料理と繋がる。「こんな店を待っていた」と、膝を打つような店が銀座にはある。

オーナーシェフの青木健晃さんは銀座『ペリニィヨン』に20年、シェフも務めた銀座育ちの料理人。

「他の町ではアウェイ感があって(笑)」と、自らの店も銀座に。モノトーンの設えはきりっとモダンだが、メニューを開くとブラッスリーの定番がずらり。価格も3ケタからという使いやすさ。

澄み切ったゼリーが輝くフロマージュ・ド・テット、しっとりとして滑らかな田舎風パテなど、どれも丁寧な仕事が感じられる。「派手さはないが、素直に美味しいと思えるものを真面目に作りたい」と青木シェフ。言葉が人柄をよく表す。

場所は昭和通り、三丁目の交差点からすぐ。わかりやすい場所のはずなのに、やや見つけづらいビルの3階という立地も、ここぞなデートで使う時には好都合だろう。


ついつい長居したくなる!距離ツメデートならこの2店



上から奥久慈しゃもむね肉わさび焼き、豚レバー、豚肩ロース。仔羊とシャラン産鴨の串焼きもある
焼き鳥×焼きトンでさらなる高みを目指す
『バードランド 丸の内』

丸の内


創業した阿佐ヶ谷で名声を得て銀座に進出、焼き鳥界を牽引する一軒として名を馳せる『バードランド』。素材を吟味し焼き方を極め、ワインとのマリアージュを提案することで焼き鳥の可能性を追求してきた。2002年に銀座移転し2012年、丸の内に初の支店をオープン。

コの字型のカウンターなど本店の雰囲気を継承しつつもメニューを改良、新たな味を加えて勝負する。メインは奥久慈しゃもの焼き鳥だが、ハツなどの内臓はなし。代わりに追加したのが、豚のモツだ。そもそも奥久慈しゃもは生産量が限られており、肉はともかく内臓を確保するのが至難の業。一方で埼玉の萩原畜産からつぶしたての肉を入手するルートを開拓、ならばとスタイルを変えて店を開くに至ったわけだ。

「豚のモツは鮮度が勝負。焼き鳥と同じく、丸の内では焼きトンの価値を少しでも上げていきたい」と店長の山下則次氏。豚モツを使う分、コースは銀座店よりも低価格。ハードルが下がってもそこは名店、串の数だけふたりの深度が深まる、かも。




ルッコラと梨のシーザーサラダ。温玉を割ればトロリと濃厚に。メニューは一例
質が格段にアップした日本のビールで乾杯『麦酒屋 るぷりん』

じわじわと支持を広げている国産クラフトビール。かつての地ビールブームから時を経て、品質本位の造り手が各地で台頭しつつある。そのクラフトビールを看板に掲げて2012年6月にオープンした店である。

用意するのはすべて樽生で、常時6種類。富士桜高原麦酒、バイエルンマイスタービールなど店主の西塚晃久氏が惚れ込んだ醸造所から選んだもの。樽が空になれば、別の造り手のビールにチェンジ。「素材にこだわる職人も多く、今の国産ビールは実に多彩。少しでも多くの味を紹介したいんです」

料理メニューにビール定番の唐揚げとポテトフライはない。「日本のビールは味が複雑でも飲み口は軽やかだから」と有機野菜を主体にした料理が目立つ。とはいえアヒージョあり、大山鶏のローストあり。国産ワインも豊富に揃えるので、つい長居したくなる。

トレンドに敏感な相手であっても満足してくれるに違いない。店は連夜盛況、予約はお早めに。