きりっとした辛口

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ホテルやレストランの運営などを手がけているポジティブドリームパーソンズ(東京都渋谷区)は、「KANDOU NIPPON(感動 日本)」ブランド第3弾として、日本酒スパークリング「ハレの時 PREMIUM(プレミアム)」を2015年7月27日から、専用ウェブサイトで販売している。

フレッシュな炭酸感

日本酒産地として名高い山口県岩国市の「村重酒造」で製造されており、原料には兵庫県産と山口県産の山田錦を100%使った。丁寧に磨きかげているので、雑味が少なく、米の旨みがしっかりと感じられる。

岩国市を流れ、古くから名水として知られている錦川水系の巌流井戸から汲んだ水を使っている。酒米との相性が良く、深みのある味わいに仕上がった。

生の醪(もろみ)を瓶詰めし、瓶内で発酵を進め炭酸ガスを閉じ込める「瓶内二次発酵方式」を採用。瓶の中で発酵を行うため、フレッシュな炭酸感が楽しめ、きりっとした辛口の味わいを引き立たせる。

価格は税込7800円。