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ニューヨーク発ラップ&ボウルサラダ専門ファストカジュアルレストラン「Saladish(サラディッシュ)」を、2015年5月29日に東京・池袋の池袋サンシャインシティ・アルパ1階にオープンする。

サンシャインシティ・アルパに

ボウル入り、トルティーヤラップなどにより提供されるサラダは、2種類のグリーン、40種類以上のトッピング、13種類以上のホームメイドドレッシングから組み合わせられる。オーダー毎に調理するためフレッシュで、エンターテイメントとしても楽しめる。平均300キロカロリー以下でヘルシー志向の女性だけでなく健康が気になる男性のランチにもおすすめ。トルティーヤでラップは、炭水化物やたんぱく質も摂れて栄養バランスがよい。ニューヨークスタイルだが、日本独自の胡麻や和風ダシを活かしたドレッシングもあり、食材の産地にもこだわっているという。