『メレンゲ』に関するニュース記事一覧。トピックスで扱われた注目ニュースを掲載しています。
クリームが多く、底はビスケットでスポンジがないのは本場パリと同じ仕様
卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を分けて投入し、よく混ぜる
「すばらしい」と称賛、その理由を「改革を前面に出しているから」と語った
白身だけを電動泡立て器で泡立ててメレンゲ状にし、黄身を上に乗せる
卵白をツノが立つまで泡立てる、好きな色の食紅と粉砂糖を加えて泡立てる
泡立てネットよりも約7倍も細かい泡が作れるという商品
卵白に砂糖を加え、3〜4分ほど泡立て器で角が立つまで泡立てる
発売日は2、3月の6日間で、各日10個の限定予約販売となっている
宇治抹茶を練り込んだ生地にメレンゲを合わせて焼き上げて、ふかふかな食感
冷凍パイシートを伸ばして18cmのタルト型に敷き込んで、オーブンで焼く
アイスとメレンゲから作るフランスの伝統菓子「プティ ヴァシュラン」
「クレメダンジュ」はメレンゲ入りのレアチーズクリームを使ったケーキ
凍らせた卵白をシャーベット状になるまで解凍し、泡立て器でまぜる
久本雅美がスザンヌに「お母さんのお店が繁盛しちゃったんだって?」と質問
作り方は冷凍した卵白を使用するだけで、解凍して泡だて器で潰す
ローハニーとは加熱も濾過もされていない生ハチミツのこと
19世紀に創業された人気店「ラ・メール・プラール」の名物のオムレツ
牛の乳を煮詰めて固めたもので、ほんのり甘い味わいだという